中东欧地区顶级水产行业B2B专业盛会，第18届波兰格但斯克国际鱼类加工和渔产品交易会 POLFISH国际水产及食品展已于2026年9月9日至11日在格但斯克AMBEREXPO会展中心圆满落幕。本届展会迎来创办35周年里程碑，是波兰境内唯一专注水产全产业链的专业展会，位列中东欧五大水产行业展会之一。本届共汇聚来自13个国家的92家参展企业，吸引2471名海内外专业观众到场参观洽谈，观众群体涵盖水产捕捞企业、水产品加工厂、进口贸易商、连锁商超采购、酒店餐饮（HoReCa）负责人、冷链物流服务商以及海洋渔业科研机构。展会融合水产品实物展示、加工设备现场演示、美食品鉴、行业论坛、Mercurius Gedanensis产品创新大赛与定向商贸配对，完整覆盖生鲜水产、水产加工、冷链包装、食品配料全产业链，是研判中东欧水产市场风向，水产企业开拓波兰及周边市场的核心商贸窗口。
中东欧水产食品行业正朝着可持续捕捞、预制水产食品普及、冷链供应链升级的方向稳步发展。波兰作为中东欧核心消费市场，消费者对高品质海产、即食水产预制菜需求持续上升，酒店、餐厅等餐饮渠道对标准化加工水产产品采购量逐年增长。与此同时行业面临海洋资源管控趋严、跨境冷链成本偏高、食品合规认证繁琐、中小加工企业设备更新资金压力大等现实挑战。依托格但斯克波罗的海港口的区位优势，本届POLFISH搭建起国际水产供应商、本土加工企业、商超餐饮采购方之间的对话平台，围绕可持续渔业、水产预制菜开发、冷链物流优化、食品包装减碳开展深度研讨，打通原料供应、深加工、仓储运输、终端销售完整产业链路。
本届展会划分多个特色专题展示板块，覆盖水产产业多元品类。生鲜水产展区集中展出波罗的海鱼类、深海冻品、贝类、虾类等各类海产原料；水产加工板块为本届重点亮点，展出鱼制品加工生产线、清洗、切割、烟熏、灭菌设备；预制水产食品专区展出即食烟熏鱼、水产料理包、半成品海鲜菜肴；配套展区包含冷链设备、保鲜包装、食品检测仪器、食品添加剂。来自挪威、丹麦、冰岛、西班牙、土耳其以及中国等多国品牌同台亮相，众多厂商现场带来适合中东欧餐饮渠道的新品，采购商、餐饮主厨可现场品鉴产品风味，评估品质，筛选适配波兰市场的水产供应商。
除展品陈列之外，行业专题研讨会、新品厨艺演示、Mercurius Gedanensis产品创新大奖赛、参展企业发布会、跨国买家一对一商贸配对共同构成本届立体化配套内容矩阵。大赛分为面向餐饮渠道与终端消费者两大组别，由海洋渔业研究院、餐饮行业专家组成评审团，从外观、风味、营养、包装多维度评选年度优质水产产品。大会邀请渔业专家、食品研发负责人、连锁餐饮采购高管登台分享，议题覆盖可持续水产养殖、预制海产研发、欧盟食品标签法规、冷链保鲜技术等热点方向。主办方搭建预约式商贸配对系统，提前匹配水产原料供应商、设备厂商与进口商、商超、酒店餐饮采购，高效推进样品测试、批量采购、区域代理洽谈，不少国内水产加工设备、冷冻水产品企业在现场和波兰本土渠道达成初步合作意向。
从本届展会的参展结构、论坛选题以及采购方关注点，可以清晰读出中东欧水产市场的核心发展信号。产品符合欧盟食品法规与安全标准，是进入波兰市场的基础门槛；采购方不再单纯关注产品价格，更加看重产品稳定供应能力、冷链交付效率、食品溯源体系；预制水产料理、高品质冻品、智能化水产加工设备拥有强劲市场增长潜力。国内水产加工机械、冷冻水产、食品包装产业链配套成熟，产品品类丰富，高度适配中东欧市场升级需求。参展企业借助本届展会熟悉欧盟食品进口规则，挖掘水产产品出海、设备配套项目合作机会。
对于计划布局中东欧水产赛道的出海从业者而言，POLFISH 2026是珍贵的一线市场调研与商贸对接载体。开拓波兰及中东欧水产市场，企业常会面临欧盟食品认证流程复杂、跨境冷链运输成本高、区域消费口味差异大，筛选可靠本土经销商难度较高等现实阻碍。这场贯通生鲜原料、水产深加工、预制食品、冷链包装的中东欧顶级水产专业展会，有效降低海外前期市场调研成本。参展企业能够近距离把握波罗的海周边水产产业迭代风向，面对面对接加工厂、商超餐饮采购、进口贸易商、科研机构等关键群体，搭建稳定跨境合作渠道；依托现场品鉴与设备演示读懂中东欧终端真实诉求，积累水产行业人脉。以格但斯克港口为支点，企业能够进一步辐射捷克、匈牙利、立陶宛等中东欧国家，夯实自身在中东欧水产供应链市场的业务根基。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借20余年行业经验，为中国外贸企业提供全方位、一站式的展览服务。助力企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2028年09月
展会行业：渔业
