2026年10月12日至14日，柏林酒吧大会（Bar Convent Berlin，简称BCB）将在柏林展览中心再次汇聚国际酒吧与饮品行业人士。继今年5月宣布迎来第20届之后，BCB日前公布了2026年的下一个里程碑：一套围绕三大学习支柱全新设计的“教育计划”，同时公布了首批国际知名演讲者名单。
BCB总监佩特拉·拉桑（Petra Lassahn）表示：“教育一直是BCB的核心支柱之一。通过‘Heads、Hearts与Tails’三大板块，我们打造了一套能够反映当下行业需求的教育计划：新想法、对塑造酒店服务业的人们与挑战的深入理解，以及可直接应用的实际知识。我们的目标不仅是提供灵感，更是为专业人士、企业和整个行业创造真正的价值。”
全新的教育理念方面，2026年BCB引入了一个新的教育框架，旨在兼顾灵感、背景知识与实际技能。该计划从蒸馏工艺中获得启发，围绕三个互补的支柱展开：“Heads——激发思考”聚焦前瞻性观点、行业趋势与创意视角，通过主旨演讲、圆桌讨论和炉边对谈，探讨创新、创造力、创业精神、品牌建设以及酒店服务业的未来；“Hearts——建立理解”关注酒店服务中的人性层面，讨论多样性、包容性、职场文化、领导力、心理健康，以及推动行业可持续发展的对话；“Tails——促进行动”则为日常酒店服务提供实用知识，通过动手工作坊和互动课程，传授技巧、运营知识和可立即应用的技能。三大支柱共同构成一套兼顾灵感、理解与实践的综合性教育计划。
首批演讲者方面，BCB 2026将再次迎来多位国际知名的酒店与饮品行业人士。新加坡Native Bar的维贾伊·穆达利亚尔（Vijay Mudaliar）和巴塞罗那Paradiso的贾科莫·贾诺蒂（Giacomo Gianotti）将在BCB教育委员会成员玛丽亚·戈尔巴乔娃（Maria Gorbatschova）的主持下，探讨“饮品设计”这一主题。戈尔巴乔娃在成为柏林知名酒吧Green Door Bar的酒吧经理之前曾学习设计，她为创造力、功能性与待客之道的交叉领域带来了独特视角。
柏林发酵教育平台Edible Alchemy的创始人亚历克西斯·格茨（Alexis Goertz）将主持一场关于“野生发酵汽水”的动手工作坊，参与者将在探索野生发酵基础知识的同时，亲手制作并带走一瓶自然发酵汽水。凯文·科斯（Kevin Kos）将主持一场小组讨论，探讨地理位置偏远如何成为酒吧的独特优势。与他对话的嘉宾包括哥伦比亚卡塔赫纳Alquímico的让·特林（Jean Trinh）、斯里兰卡希里凯蒂亚Smoke & Bitters的唐·拉纳辛哈（Don Ranasinghe）以及阿尔巴尼亚地拉那Nouvelle Vague的索福克利·卡利（Sofokli Cali）。他们共同探讨限制如何激发创造力，以及传统鸡尾酒之都以外的酒吧如何以自己的方式重塑全球对话。
BCB教育总监普里扬卡·布拉（Priyanka Blah）将主持一场关于与媒体合作的座谈会，邀请国际新闻与公关领域的领军人物，讨论酒吧和品牌如何建立真实的可见度、有意义的关系与持久的行业影响力。作为首批计划亮点之一，La Maison Wellness创始人、BCB低酒精与无酒精推广大使卡米尔·维达尔（Camille Vidal）将发表主旨演讲，探讨行业内最具影响力的运动之一。她将结合自己作为调酒师、教育工作者和无酒精饮品倡导者的经验，分享她对低酒精与无酒精饮品如何继续重塑现代酒店服务中风味、创意与宾客体验的看法。
“大使舞台”方面，作为教育计划的核心，“大使舞台”营造了一个交流、学习与待客之道自然融合的空间。这一概念不将演讲者与听众隔开，而是鼓励在更亲密的氛围中进行对话、交流与参与。卡米尔·维达尔表示：“最好的教育不像讲座，而像一家出色的酒吧：开放、引人入胜，围绕对话展开。这个新计划旨在激发想法、连接人群、分享实用知识，并激励人们以不同方式思考。我相信低酒精与无酒精饮品应该处于这些对话的中心。它不再是一个小众话题，而是关乎每个人，因为它正在塑造酒店服务业的未来。”这一体验还延伸至由巴塞罗那FOCO酒吧主持的“大使酒吧”。FOCO得名于“外国记者”一词，这家获奖的社区鸡尾酒吧旨在创造一个来自不同背景的人们相聚、交流故事、想法和体验的场所。FOCO已成为世界各地调酒师的聚集地，与大使概念完美契合。在整个BCB 2026期间，FOCO团队将呈现自己对低酒精与无酒精鸡尾酒的诠释，将行业中最具活力的趋势之一转化为可供参观者亲手品鉴的体验。
展望未来，凭借全新的教育计划、国际公认的演讲者以及扩展后的大使概念，BCB 2026将继续巩固其作为行业知识交流、灵感激发和专业发展领先平台的地位。柏林酒吧大会2026门票现已通过官方售票平台发售。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，为中国外贸企业提供高效、便捷的展览服务。助力企业拓展海外市场，实现共赢发展。
下届展会时间：2026年10月12号~10月14号
展会行业：餐饮
