在波哥大的中心，拉丁美洲食品与餐饮业的心脏正有力地跳动。这里是哥伦比亚波哥大国际食品及酒店餐饮展览会ALIMENTEC，一个汇聚了餐饮酒店、零售与分销巨头的行业殿堂，共同驱动着商业、创新与增长的飞轮。 2026年6月11日，大会进入第三天，议题已超越了纯粹的商业交易，深入探讨社会责任、消费行为科学与哥伦比亚独特的烹饪文化，为这一天定下了深邃而充满关怀的基调。活动围绕三大核心展开：社会影响与可持续性，直面粮食不安全与食物浪费的挑战；科学与新消费习惯，借助全球数据分析，探讨GLP-1疗法的影响，并带来震撼的神经美食学现场演示；以及哥伦比亚的烹饪文化与身份认同，通过SENA的“哥伦比亚生活厨房”圆桌会议，以及一场汇聚了西班牙的米拉·瓦尔卡塞尔和哥伦比亚的希梅娜·瓦格纳、莉莲娜·雷斯特雷波、玛塞拉·埃斯帕尼亚等杰出女性的专题讨论，彰显女性在引领行业变革中的力量。 主礼堂内，食品创新峰会正在举行。全球专家齐聚，剖析重塑食品消费格局的数据与现象。议程涵盖Innova市场洞察的拉美趋势报告，关于GLP-1如何改变消费习惯的辩论，意大利专家安德烈亚·梅内吉尼对南美零售转型的洞见，以及关于清洁标签趋势的深入研讨。闭幕环节，罗德里戈·拉米雷斯引导众人反思这个时代的悖论：世界亟需食物，却同时饱受浪费之苦。 与此同时，各场馆精彩纷呈。18号展厅的烹饪秀将特色、技艺与风味科学完美融合，从辣酱制作到太平洋沿岸美食，从博古斯大赛的精致摆盘到莱昂纳多·马林探索感官奥秘的神经美食学演示，令人目不暇接。6.1号馆的“起源至关重要”主题活动，则深入挖掘文化记忆，展示了蘑菇的应用，探讨了玉米、咖啡如何融入高级料理，以及民族发酵酒的魅力。 在3号馆二层，Bake & Arts与ADEPAN携手，汇聚烘焙艺术大师。法国的迪迪埃·罗萨达现场演绎酸面包，专家们探讨豆粉与鸡蛋的功能性应用，展示完美酥皮与传统蛋糕的制作秘诀。同层的HORECA谈话则聚焦行业实务，从可持续家禽养殖、预制食品包装到橄榄油品鉴，SENA的“生活厨房”和Alpina关于乳制品价值的分享，为从业者带来实用洞察。6号馆的“起源至关重要”HORECA对话，则更深入地讨论了从棕榈油之旅、饥饿的经济影响到健康零食未来等关乎源头与可持续发展的紧迫议题。 正如Corferias项目负责人多丽丝·钦加特所言：“餐饮业不仅关乎食物，更承载着重大的经济意义与社会责任。在这第三天，我们展示了哥伦比亚企业不仅致力于品牌成长，更积极投身于消除饥饿、减少浪费，并大力支持那些正在改变地区的女性领导者。”这一刻，在ALIMENTEC，我们看到的不仅是产品的展示，更是一个行业对更美好未来的集体承诺与行动。
中国组展机构：盈拓国际展览，深耕出境展览20载，荣获多项大奖，是行业知名品牌。以精准市场定位和优质服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2028年06月06号~06月09号
展会行业：食品
