2026年9月15日至18日，莫斯科Crocus Expo将举行俄罗斯莫斯科国际食品展览会，以“区域零售的现在与未来”为主题的行业活动。回顾过去一年，俄罗斯消费者信心指数一直处于正值区间，买家情绪趋于稳定，预计消费支出将有所增加。与此同时，消费者在品类选择上保持理性，由于利率居高不下，贷款和按揭成本高企，人们不愿为房地产、汽车和珠宝等大额商品储蓄，这些是首先被放弃的品类。然而，包含食品、药品、水果和个人卫生用品在内的基础购物篮不会被舍弃。总体而言，莫斯科与俄罗斯其他城市的消费者基础购物篮相似，但莫斯科人更不愿意放弃美食和犒赏自己的美味方案。
消费者在选择购买渠道和零售网络时同样理性。买家购物篮中的平均渠道数量增长强劲，相比2019年增加了23%，一个人平均通过11个渠道满足需求。便利店是消费者最先接触的最大渠道之一，自2021年以来其份额相当稳定，目前占消费者钱包金额的32%。线上食品杂货和本地硬折扣店相比2021年增长了4倍，而且其份额还将继续增加，因为它们会吞噬来自大卖场、超市和便利店的小份额。
顾客的价值观影响着对品类、网络、渠道和产品的选择。对俄罗斯人而言，安全、家庭和可靠是首要考虑因素。女性和男性存在差异：女性更看重安全、可靠、乐观和精神性；男性则不太关注环境关怀或友善。不同年龄段也有区别：最年长的群体最重视爱国主义和精神性，年轻群体则看重独立、社交性、地位和重要性；作为金融与信贷能力核心的中年受众，最看重家庭、可靠、诚实、乐观和独立。此外，俄罗斯各地差异明显，即使人口超过百万的城市之间也可能存在显著不同。
Miratorg商业总监Alexey Altunin表示，区域特点对品类选择有很大影响，与本地制造商合作是一个巨大增长点。2024年，Miratorg积极收集区域厂商的联系方式，并将其纳入品类矩阵，以稀释联邦品牌的比例。当时该公司拥有两种业态：传统超市占据自有生产的较大份额，以及一档“厂家价格”连锁店。采用更朴素装修的第二业态实现了最大增长，但主连锁也呈现积极动态。2025年，该零售连锁推出了美食店和美食展示柜业态，其中90%的产品为Miratorg自有品牌，单店面积约70平方米。在品类方面，美食类提供中高端价格带产品，酒类则侧重进口以及来自克拉斯诺达尔边疆区和克里米亚地区小酒庄的产品。
“好选择”连锁创始人兼董事Sergey Leonov指出，其网络有三个战略发展方向。首先是建立配送中心，公司已建成几个大型物流中心，并计划明年扩建，以便直接从制造商获得大批量货物并理顺供应链，从而接近联邦零售商的体系。第二是发展自有品牌，目前其份额在7%到10%之间，难以提升至11-12%，因为主要消费者是45-60岁的保守人群，他们喜欢品牌；此外区域连锁无法在冷冻或乳制品等大型品类中推行自有品牌。该连锁已围绕约十个品类联合，这些品类占营业额的35%，如果能将自有品牌在其中的占比从5%提高到10%，将是一次巨大飞跃。第三是联合，目前消费较前几年放缓，类似价格战，大型连锁不再需要开店，而是需要抢夺流量。为应对这一局面，必须联合采购、理顺供应链，并通过自有品牌、开发自有生产和即食食品等方式，避开联邦连锁销售的商品。小型区域网络如何做到？答案就是联合。
SPAR加里宁格勒连锁总经理Svetlana Sadovskaya认为，如果关注门店营业额中最重要的品类并集中精力发展，可取得出色成果。这些品类包括：蔬菜水果，占总销售额的15%至20%，通过自有进口、外部供应和本地生产者发展，利润率相当高；自有生产，涵盖肉、鱼、沙拉、烹饪、面包、糕点、即食食品，占比最高可达20%，同样具有高毛利率和盈利能力；乳制品品类，若计入奶酪，则占营业额份额的15%。目前连锁零售的趋势还包括：几乎每家门店都有咖啡点和相关商品，比如搭配咖啡的甜点；以及预包装即食食品。SPAR为此发展自有厨房工厂，它是一块深受顾客欢迎的“金矿”，既供应自有零售，也为第三方客户少量服务，生产自有香肠、鱼鲜美食和蛋糕等。谈到业态，未来属于“便利店”，在加里宁格勒乃至大多数俄罗斯地区，面积400至1000平方米的业态最有效，步行可达的距离是重要成功因素。
消费者在理性中保持基本消费稳定，而区域零售企业正在通过本土化采购、自有品牌、联合和业态创新寻求生存与增长。这些经验与策略将在2026年俄罗斯莫斯科国际食品展览会上得到进一步交流与展示，为区域零售的未来提供有益参照。
中国组展机构：盈拓国际展览，深耕出境展览20载，荣获多项大奖，是行业知名品牌。以精准市场定位和优质服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年09月14号~09月17号
展会行业：食品
