2026年2月9日至11日，蒙彼利埃展览中心举办第16届法国蒙彼利埃国际海滩、餐饮和酒店展览会（SIPRHO），该展会现已成为法国第二大酒店餐饮贸易展览会（仅次于里昂国际酒店用品及餐饮展览会）。有超过2万名专业人士参展，并设有400多个展位，SIPRHO巩固了其作为战略性市场的地位，并成为行业应对当前挑战的核心平台。
在瞬息万变的酒店行业——数字化加速、客户期望不断提高、招聘挑战日益严峻以及企业社会责任问题日益重要——SIPRHO 致力于成为专业人士真正的解决方案实验室。根据 Distriworks 的一项研究（2025 年 7 月），酒店行业的未来取决于三大关键驱动因素：适应、专业化和创新。这些都是该贸易展通过其丰富的展品和多元化的参展商所展现和推广的各个方面。
“展会就像行业的晴雨表，它捕捉并反映了新的趋势和正在发生的变化。自新冠疫情以来，我们看到餐饮业人力资源的‘优步化’通过各种专业应用程序加速发展。今年，有三家参展商展示了服务机器人：虽然目前仍是小众市场，但变革已经开始。行业的数字化进程也在加速：在线预订、自助服务终端、电子菜单和非接触式支付如今已十分普及。其他变化也源于法律框架，尤其是在企业社会责任和环境问题方面。例如，反对使用一次性塑料制品（如吸管）的行动催生了一批专注于这些细分市场的新兴公司。所有这些变革都在展会上得到了体现，”Konk Organisation 副总监 Sébastien Sanchez 解释道。
由 Konk Organisation 主办的“一站式酒店餐饮生态系统展”（SIPRHO）由三位企业家——Cynthia Tremblay、Mathias Barrios 和 Sébastien Sanchez——创立，该公司位于法国埃罗省。该展会围绕六个不同的区域构建，展馆面积达 17,000 平方米：食品饮料（展会上参展最多的行业）；家具、装饰及餐具；专业设备；纺织品、通讯及科技；服务及培训；沙滩及户外设计。
2025年，该展会拥有超过350个参展商展位，全面展现酒店餐饮行业的概况。其目标是：“连接产业链上的所有环节，从生产商/制造商到餐厅经营者，包括批发商、分销商，以及服务、设计、餐具和培训方面的专业人士，”辛齐娅·特伦布莱强调说。
在SIPRHO，邦杜尔（Bonduelle）、拉瓦扎（Lavazza）、西斯科（Sysco）、Rational、百味来（Barilla）、玛氏箭牌（Mars Wrigley）和泰塞雷（Teisseire）等大型集团与Cafés Bibal、La Compagnie des Desserts、Frigexquis和Les Glaces des Alpes等标志性区域中小企业以及微型企业和初创公司比邻而居。SIPRHO的优势在于其兼具本土根基和全国影响力。
除了商业层面，SIPRHO 还致力于成为酒店餐饮专业人士的绩效提升工具。展会于每年二月夏季伊始举办，提供了一个独特的市场平台，帮助业内人士：发现消费趋势、有效提升自身实力、优化产品（包括产品、服务和数字化），最重要的是，促进行业参与者之间建立切实有效的合作关系。“专业观众可以在展会的各个展位找到切实可行的解决方案，以应对当今在吸引力、市场定位、绩效和盈利能力方面所面临的挑战，”Mathias Barrios 补充道。
友善是推动业务发展的驱动力
除了专业的服务之外，主办方还致力于营造轻松愉快的氛围，促进人脉拓展。为期三天的活动包括烹饪演示、展位试吃、 Mix'O 酒吧调酒大赛，以及别具一格的沙滩派对。“作为曾经的餐饮从业者，我们致力于为参展商和参观者提供热情周到的服务。”辛西娅·特伦布莱强调说，“这已融入我们的基因。”为了打造一个可容纳 3000 人的 3000 平方米室内沙滩，主办方投入巨资，旨在营造一个热闹欢快的氛围。这种理念也体现在组织的运作中：“我们主要与朋友和前同事合作，我们称之为 SIPRHO 大家庭。”三位联合创始人说道。
简单回顾一下历史：如果我们回到过去会怎样？
“展会的诞生源于一个简单的观察：法国南部没有任何活动能将酒店和餐饮行业的所有供应商聚集在一起，”马蒂亚斯·巴里奥斯解释道。他拥有15年的海滩场所经理、酒吧顾问和培训师经验，他发现供应商都是挨家挨户地拜访采购经理。于是，他萌生了为该行业打造一个集中化、结构化的专业展会的想法。“当时缺少一个专门的市场，让供应商能够在短短几天内与大部分供应商/客户会面。”2010年，马蒂亚斯·巴里奥斯与他的伴侣辛西娅·特伦布莱（同样来自酒店行业）在埃罗省拉格朗德莫特的会议中心举办了首届展会。“最初，展会是为私人海滩供应商设计的，因此最初的名字是：国际海滩展，”他解释说。展会一经举办便获得了业内人士的广泛好评。
第二年，这对夫妇的前同事兼好友塞巴斯蒂安·桑切斯也加入了这项活动。他们一起撸起袖子加油干，甚至亲自走访了从西班牙到意大利（包括科西嘉岛）的800个私人海滩，为活动做宣传。“我们开的是一辆菲亚特Punto，”塞巴斯蒂安·桑切斯笑着补充道。
自2012年第三届起，由于场地不足，展会移至拉格朗德莫特西侧海滨。“挑战巨大，因为我们必须搭建整个场地，包括巨大的帐篷、水电连接、排水系统等整个搭建过程耗时六周，”马蒂亚斯·巴里奥斯回忆道。2022年，该活动迎来了一个新的里程碑：由于感觉大莫特广场空间有限，三位组织者决定把展览移至蒙彼利埃展览中心。“这次搬迁让我们得以扩大规模，同时又保留了我们最初的精神，”他们强调说。
法国酒店餐饮业
酒店餐饮业（咖啡馆、酒店、餐厅）是法国经济的支柱产业之一。该行业拥有797,400名员工和117,230家企业，其中83%的企业员工人数不足10人（小型企业）。该行业遍布法国各地，拥有122,000家门店，涵盖多种业务，包括传统餐厅、酒吧、酒店、餐饮服务商、夜总会，以及一些快餐店和海水疗养机构（数据来源：DARES数据，《2022年行业概况》）。它渗透到该国的经济和社会生活中，从大城市到农村地区，并推动了旅游业的活力，旅游业占国民生产总值的近 7%（INSEE，OGE）。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为出境展览服务行业的领军企业，以精准的市场定位和优质的服务赢得客户信赖。助力企业扬帆出海。
下届展会时间：2027年02月08号~02月10号
展会行业：酒店
