近年来，俄罗斯无酒精饮料市场呈现出稳定增长和结构性变化的态势。随着消费者习惯的转变、健康生活方式的普及以及产品种类的扩充，部分细分领域在实物量和货币量上均实现显著增长。与此同时，无酒精酒类等新品类相比传统酒精饮料，目前仍只占据有限的市场份额。
戒酒趋势正成为无酒精饮料市场增长的重要推动力。据俄商业咨询公司数据，18至27岁的俄罗斯年轻人中有28%不饮酒。同时，过去15年间，俄罗斯人均酒精消费量几乎减少了一半——从2008年的每人每年15.7升乙醇降至2023年的8.7升。此外，29%的受访者表示，希望餐厅和酒吧的菜单中能提供更多无酒精葡萄酒和鸡尾酒。餐饮从业者也观察到，年轻人对种类丰富、外观吸引人的无酒精饮品兴趣日益浓厚。
从市场数据看，2025年无酒精饮料整体表现强劲。据GFK Rus公司统计，2024年5月至2025年5月期间，无酒精饮料销量同比增长12.9%，其中水、格瓦斯、能量饮料和冰茶增长最快。截至2025年5月，按货币计算，碳酸饮料占市场总额的29%，水占28.9%，果汁占24.3%。在出口方面，据俄联邦农产品出口中心数据，2025年前七个月无酒精饮料出口额为2.46亿美元，同比增长16%；实物出口量增长11%，超过190万吨，主要销往哈萨克斯坦、白俄罗斯、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦和蒙古。
消费者需求正明显向风味水转移。据尼尔森数据，2025年前九个月，风味饮用水销量同比增长21.9%，而碳酸饮料销量下降2.4%，无味水销量下降3.9%。分析人士指出，需求正在品类间流动：1月至9月，碳酸水销量减少5565万升，而风味水销量增加5608万升，两者规模几乎相当。期内，碳酸饮料总销量为22.6亿升，风味水为3.121亿升。INFOLine Analytics预测，2025年风味水市场实物量将增长超过40%，达到6亿升；货币量将增长60%，达到450亿卢布。与此同时，除瓶装水外的无酒精饮料整体实物量预计下降约0.7%至91.5亿升，货币量则达到1.02万亿卢布，较2024年增长15%。
大型生产商也证实了需求结构的变化。Aqua Group控股公司表示，2025年1月至8月，添加果汁和风味的水饮品销量按升计算增长23%，按卢布计算增长34%。为适应变化，生产商正在调整产品线，积极开发低热量或无糖、无甜味剂的饮品。
酒吧行业对无酒精鸡尾酒的兴趣持续升温。这类名为“mocktails”的复合饮品模仿经典鸡尾酒的结构和口味，受到越来越多消费者欢迎。其需求增长与消费模式变化及“有意识消费”理念相关，核心受众为20至30岁的年轻人，以及注重健康生活方式或因健康原因限制饮酒的人群。专家指出，无酒精鸡尾酒让人们即使不喝酒，也能在聚会中延续酒吧文化体验。
无酒精啤酒和葡萄酒同样表现亮眼。据O'Key连锁超市数据，2025年无酒精葡萄酒成为增长最快的品类，销售额同比增长53.5%。2025年1月至10月，无酒精啤酒销量同比增长21.1%。业内普遍认为，无酒精啤酒是无酒精饮料中最具发展潜力的细分市场之一。上述变化共同反映出俄罗斯无酒精饮料消费结构的深层转变，以及新的消费偏好正在形成。
在即将于2026年9月15日至18日于莫斯科克洛库斯展览中心举行的WorldFood莫斯科食品展上，将专门设立“无酒精饮料”展区，展品范围涵盖矿泉水、果汁、蜜酒、格瓦斯、碳酸饮料和柠檬水、饮品冲调干粉、能量饮料、冰茶和冰咖啡、无酒精啤酒与葡萄酒等多个品类。2025年该展会共吸引26328名专业观众，其中25%（6582人）对无酒精饮料展区表现出明确兴趣。这一平台正为行业参与者提供与零售、餐饮及酒店渠道买家对接的机会，助力拓展欧亚地区最具活力的食品市场之一。
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下届展会时间：2027年09月
展会行业：食品
