据行业数据，2025年底俄罗斯乳制品和肉类产业在生产和对外供应等多项关键指标上保持积极态势。两个行业均展现了稳定的生产基础、加工发展和出口潜力扩大，对俄罗斯食品市场具有战略意义。
乳制品方面，2025年俄罗斯生鲜牛奶产量达3430万至3450万吨，为近30年来最高水平，同比增加约1%。商品奶产量从2610万吨增至2670万吨，自给率为85.3%。2026年目标产量超过3500万吨，到2030年应达到3850万吨，增长将依靠投资项目和畜牧业生产率提升。原料奶基础扩大保障了加工企业负荷，并影响成品产出。根据俄统计局数据，2025年主要乳制品品类中，松软干酪产量同比增长3.1%至49.6万吨，黄油增长2.1%至34.1万吨，奶酪增长1.7%至87.4万吨，奶粉和奶油增长7.3%，饮用奶增长3.1%。发酵乳制品产量下降0.9%至220万吨，可能表明消费结构发生变化。
乳制品出口方面，2025年出口额超过5亿美元，即使不考虑欧亚经济联盟的12月统计数据，也已高于2024年全年，同比增加13%。发酵乳制品和包装奶供应量增加21%，松软干酪和奶酪增加13%，炼乳增加28%，冰淇淋增加29%，乳清粉出口量增长一倍以上。出口市场覆盖约100个国家。据联邦农业出口中心数据，2020年至2025年乳制品出口额增长67%，但乳制品仅占俄罗斯农产品出口总额的1.2%。
俄罗斯牛奶联盟总经理阿尔乔姆·别洛夫在2026年初评论市场时指出，商品奶产量继续增长但增速放缓；主要地区生奶价格下跌；零售需求在多数品类开始复苏；B2B领域需求依然停滞。
肉类方面，2025年俄罗斯肉类市场产量增长1.2%，主要由家禽和生猪养殖企业贡献，牛肉产量继续下降。肉类及副产物出口总量首次超过93万吨，比进口量高出40%。进口产品占国内市场份额为6%，牛肉和鸡肉仍占进口最大份额。家禽产量685万吨，同比增长2.7%；鸡肉进口增加2%，出口超过43万吨。猪肉产量630万吨。牛肉产量下降4%，原因之一是牲畜存栏量减少，尤其是私人农场。牛肉进口下降7.3%，但仍相当于国内产量的一半左右。消费模式也有所变化，消费者更倾向于选择鸡肉，转向购买鸡肉、肉制品、鱼类和海产品。
根据俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局基于VetIS系统的数据，2025年肉类和肉制品出口量超过91.1万吨，同比增长10.6%。禽肉及食用副产物出口40.95万吨，同比增长7.2%；猪肉出口增加22.7%至27.05万吨；牛肉出口3.33万吨；成品肉制品出口8.41万吨。出口动态表明，尽管各细分领域趋势不同，肉类行业仍保持发展潜力。
WorldFood Moscow展会是生产商、分销商、批发企业、零售和餐饮企业交流的平台。在“乳制品和奶酪”板块，可展示牛奶、奶油、黄油、奶渣及奶渣制品、发酵乳制品和酸奶、罐装牛奶、冰淇淋和冷冻酸奶、乳制品甜点和零食、奶酪等；在“肉、禽和蛋”板块，可展示冷鲜禽肉、冷鲜野味、冷鲜肉、冷鲜肉副产物、冷冻肉、禽肉及副产物、冷冻肉类半成品、香肠和灌肠、干制和风干肉、熏制肉品、肉制美食、蛋及蛋制品等。2025年，超过26300名专业人士参观了WorldFood Moscow，其中24%即6331人关注“乳制品和奶酪”类别，19%即5047人关注“肉、禽和蛋”类别。
WorldFood Moscow 2026展会将于2026年9月15日至18日在莫斯科克洛库斯国际展览中心3号馆举行。欢迎业界人士届时参加。
中国组展机构：盈拓国际展览，有着20多年历史的国际展览公共信息服务平台。权威认可，信息畅通，为企业出海提供有力支持。
下届展会时间：2027年09月14号~09月17号
展会行业：食品
