作为国际餐饮服务领域标杆展会，法国里昂国际酒店、餐饮和食品行业展览会（Sirha Lyon）将于2027年1月21日至1月25日在里昂欧洲博览馆举办，诚邀行业专业人士齐聚现场。本届为第23届展会，将迎来前所未有的结构性升级，更好地适配市场变革趋势。展会重新规划布局与参观动线，贴合行业一线新现状优化观展体验，打造定制化交流与商务对接平台，聚焦当下行业核心议题。
展区架构与细分领域全新升级
当下餐饮服务行业的消费模式持续迭代，从业者需求日趋多元，Sirha Lyon因此优化展会组织形式、平面布局以及参观动线。本次升级旨在提升展会板块清晰度、优化场内通行效率，帮助观众快速把握市场主流发展趋势。展会将更多按照业务赛道划分板块（酒店服务、餐饮、空间装潢与设计、酒吧、咖啡店等），促进行业各方交流，更真实地呈现行业实际业态。
本届展会亮点众多，新增“酒店产业馆（Hall Hospitality Factory）”，拓展餐饮服务的内涵边界。该场馆打通餐饮、酒店、空间装潢与设计领域的交流通道，体现Sirha Lyon吸纳全新行业参与者的发展目标——当下消费者体验早已不再局限于餐食本身。另一项战略升级是饮品馆（Hall Liquide）规模扩容，集中展示三大高潜力赛道：饮品、无醇/低醇饮品、葡萄酒与烈酒。后续还将陆续公布其他重点特色板块，均对标行业全新标准，完善本次全新展会架构。
观展体验也同步升级，方案更灵活且聚焦商务需求。Sirha Lyon设置多档准入权限，包含基础参观套餐、高端专属动线与配套服务，同时配套导览参观、社交交流区、联合办公区以及VIP洽谈专区。观展体系的升级，旨在匹配不同类型观众的需求，在国际化平台下促成更精准的行业商务对接。
GL events集团总裁奥利维耶·吉农表示：“要成为国际标杆参与者，就绝不能安于现状。相反，我们必须高标准持续迭代，最大限度契合各方期待。这正是我们为Sirha Lyon 2027确立的目标。4.3号展馆的升级改造在这一发展进程中起到了关键作用。这并非简单的扩建工程，而是具备架构性作用的抓手，能够重新打造全流程观展体验。这项决策标志着展会发展迈出重要一步，将呈现全新升级的Sirha Lyon，旨在应对行业面临的各类挑战。”
Sirha Lyon 2027还将迎来博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d’Or）40周年。这项赛事创办于1987年，如今已是高端美食领域的全球标杆。本次周年庆将致敬数十年来铸就赛事历史、助力其享誉世界的各位从业者。
国际化商业活力已然开启
凭借2025届展会创下的亮眼佳绩——该届盛会汇聚超25.7万名专业人士，其中15%为海外从业者，Sirha Lyon持续扩大其全球影响力。该展会持续展现出吸引全球各地参展商、采购商及行业决策者的实力，已然成为餐饮服务行业专业人士的核心交流平台。2027届展会的招商工作目前已推进至较高阶段，这印证了行业从业者对展会的信心，也体现出依托全新发展定位，该展会具备强劲的国际吸引力。
Sirha Lyon一直具备鲜明的国际化定位。西尔哈食品公司总经理吕克·迪巴谢总结道：“2027年，我们希望进一步凸显其国际属性，增强展会在里昂汇聚全球决策者、参展商、采购商及代表团的能力，同时搭建适配深度变革市场需求的交流、洽谈与商务合作平台。”
凭借2027年这一届展会，Sirha Lyon将继续承担餐饮服务与酒店行业国际盛会的职能。展会的活动安排与参展内容将在未来数月内陆续公布。展会启动新闻发布会将于2026年10月7日在巴黎举办。
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下届展会时间：2027年01月21号~01月25号
展会行业：餐饮
