在哥伦比亚巴兰基亚国际食品展览会（Sabor Barranquilla）上，一位来自库拉索的厨师被形容为“让加勒比风味跃动起来的人”。他就是执行主厨Heinrich Hortencia，也是库拉索美食界的重要代表。接下来，他带着家乡的风味与故事，出现在本届美食节的舞台上。
Heinrich Hortencia有着扎实而耀眼的职业背景。他曾在多家知名高级餐厅工作，所接受的训练还包括在米其林星级餐厅的宝贵经历。这些经验让他对高端餐饮的品质标准、创意节奏和厨房运作有了深刻体会，也让他在追求精致烹调的同时，更懂得珍视食材背后所蕴含的文化与传统。正是这种对家乡味道的认同，让他在职业生涯中始终以弘扬库拉索的烹饪财富为己任。
如今，Heinrich Hortencia已经是一名烹饪顾问，同时也是新一代厨师的导师。他的烹饪哲学并不复杂，却充满力量：技术、创造力与对食材的尊重结合在一起。他相信，一道出色的菜肴应当同时打动味蕾与视觉，让食客在品尝之前，就已经从香气和摆盘中感受到厨师的用心。因此，他在指导年轻厨师时，格外强调基本功、审美判断和对原产地食材的理解，希望更多人能够延续库拉索美食的生命力。
今年，库拉索以受邀嘉宾的身份参与本届美食节，Heinrich Hortencia的亮相也因此被赋予更多期待。他通过现场料理和风味展示，把库拉索的文化精髓、饮食传统和热情气质带到巴兰基亚。库拉索位于加勒比海南部，历史上深受欧洲、非洲与拉丁美洲文化的影响，独特的历史航迹让这座岛上的菜肴呈现出多元交融的样貌。从浓郁香料到鲜甜海鲜，再到热带水果的点缀，这些元素都可能在他的餐盘里相遇。
根据活动公布的信息，哥伦比亚巴兰基亚国际食品展览会Sabor Barranquilla 2026于8月20日至23日在巴兰基亚的“黄金之门”加勒比活动中心举行。对于热爱加勒比美食的人来说，Heinrich Hortencia的这次巴兰基亚之行不容错过。他带着来自库拉索的热情与技艺穿越加勒比海，用一口锅、一把铲和满含记忆的食材，讲述那座岛屿的独特风味。当香料在温度中释放，当酱汁在盘中相遇，人们会看到，这位来自库拉索的烹饪才俊，正让加勒比的风味真正跃动起来。
中国组展机构：盈拓国际展览，有着20多年历史的国际展览公共信息服务平台。权威认可，信息畅通，为企业出海提供有力支持。
下届展会时间：2027年08月
展会行业：餐饮
