要制作出正宗意式冰淇淋（gelato）柔滑细腻的口感，依靠的是传承数百年的手工技艺、严谨的化学配方，以及已经征服五大洲展示柜的精密机械。如今，这条生产与文化链条即将登陆智利，开启全新篇章：2026年9月30日（星期三）上午11时，智利最重要的食品行业展会智利圣地亚哥国际食品展览会Espacio Food & Service将拉开一系列推广活动的帷幕，专门聚焦意大利手工冰淇淋的传统与最新技术。
该活动由意大利对外贸易署（ICE Santiago）联合意大利驻智利大使馆、意大利食品联盟（Unione Italiana Food）、ACOMAG和冰淇淋世界杯（Gelato World Cup）共同推动，属于一项高规格的国际巡回推广计划。该计划不久前曾在中国举行，如今选择智利作为其在拉美地区的重要落点。智利市场的重要性不可小觑。据IMARC Group的数据，智利是拉美冰淇淋消费的领先国家，2023年人均年消费量已超过11公斤。
因此，本次智利手工冰淇淋揭幕活动的头号主角，将是该领域的世界冠军塞尔吉奥·科拉卢奇（Sergio Colalucci）大师。他将带来一堂大师课，面向业内人士、技术人员以及希望探索冰淇淋制作秘密的美食爱好者。
对智利国内产业而言，这样的技术与培训展示，意味着一次与全球最高标准接轨的独特机遇。智利圣地亚哥国际食品展览会Espacio Food & Service商务总监安德烈斯·伊利亚瓦卡（Andrés Ilabaca）表示：“意大利冰淇淋不仅代表了无与伦比的质量标准和让全世界充满热情的传统，更代表了一种良性商业模式：技术创新与对优质食材的绝对尊重在其中并存。”
意大利冰淇淋原料与设备制造行业，本身就是一支真正的农业工业劲旅。该行业拥有约80家专业企业和超过1500名从业人员，年营业额超过10亿欧元，约70%的产品出口海外。这条产业链不仅提供最新一代的机械设备，还研发功能性配方，以满足当代消费者的需求，例如无糖、无乳糖以及带有“清洁标签”的产品。
9月30日在Espacio Riesco会议中心的这场活动，将开启为期三天的技术交流。凝冻与搅拌的科学、冰淇淋大师的创造力，将在这里证明：意式冰淇淋为何始终是“意大利制造”最精致的大使之一。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借20余年行业经验，为中国外贸企业提供全方位、一站式的展览服务。助力企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2027年09月
展会行业：食品
