吃得好是否仅仅意味着正确选择放在盘子里的食物？如今，食物与福祉之间的关系变得越来越广泛，并且已经纳入关于新产品、生活质量以及我们希望如何度过未来数年的问题。Travesía 100联合创始人、本次研讨会演讲者之一Ximena Abogabir提出：“饮食是所有人的核心组成部分，但它与其他维度协同发挥作用。如果没有情感联结、没有运动或没有目标，仅仅吃得好并不能产生整体福祉。”
作为《Palabras Mayores》的作者，Ximena Abogabir将与美食创业者、365 Sánguches创始人Felipe Sánchez，以及Nova IA主任、Flip snacks联合创始人、食品科学与创新专家Pedro Bouchon一起，于9月30日参加研讨会“滋养当下，享受未来”。该研讨会由Nutrisco在Espacio Food & Service 2026框架内组织，而Espacio Food & Service被视为智利食品行业最重要的展会。
研讨会旨在从三个通常被分开看待的视角讨论饮食：围绕食物的享受与体验，科学与食品创新，以及从人文和社会角度理解这些议题。Nutrisco Chile业务经理Paula Levin解释说：“我们将从科学、美食、长寿和享受等不同视角，讨论一个与我们目标相关的核心主题：今天的营养决策如何构建明天的生活质量。”
Paula Levin还表示，在本次Food & Service上，他们开启了一场围绕以下问题的对话：我们今天在饮食方面做出的决定，如何帮助我们在明天活得更久、更好。这场对话不仅涉及营养，也纳入科学、创新、享受和长寿的视角。她说，主办方邀请到拥有不同经验和观点的嘉宾，使人们能够以更广阔的方式探讨饮食的现在与未来。
Felipe “Pipe” Sánchez将根据自己的经验，把一道不同的问题摆上桌面：当我们谈论吃得好时，享受占据什么位置？他游历过各种风味、文化和美食提案，因此他的视角试图恢复味道、体验和愉悦，把它们视为我们与食物日常关系中同样重要的维度。
Pedro Bouchon则将深入探讨研究、食品科学和应用创新能够作出什么贡献，以帮助人们活得更久、更好。他将讨论知识和新技术如何帮助回应一个不仅希望延长寿命，而且希望在更好条件下生活的人群的需求。
这场活动并不只是三场彼此独立的演讲，其形式将寻求在这些视角之间建立交叉。每位嘉宾都将拥有阐述自己观点的空间，随后参与一场由Andrea Obaid主持的联合对话，不同观点将在其中交汇。
该活动面向参加Food and Service的公众开放，名额有限，因此需要提前登记以确认入场。随着科学、享受、创新和长寿进入同一场对话，关于“今天如何才算吃得好”的讨论也将从餐盘延伸到生活质量与未来寿命。
中国组展机构：盈拓国际展览，深受企业信赖的展览服务机构，20余年行业经验，以专业、高效的服务赢得客户信赖。
下届展会时间：2026年09月29号~10月01号
展会行业：食品
