CAFEX 2027将于2027年4月14日至16日在莫斯科季米里亚泽夫中心举行。该展会定位为咖啡行业和餐饮领域的专业平台，面向开设、发展及供应咖啡馆、咖啡店、酒吧和餐厅的人士。根据主办方发布的信息，烘焙与甜点被列为展会重点方向之一，将集中展示从原料到销售端的解决方案。
“烘焙与甜点”方向面向面包房、糕点店和自有生产体系，涵盖原料、技术及设备。主办方指出，该方向致力于为烘焙、糕点及甜点的生产和销售提供完整方案，包括配料、半成品、加工设备、冷冻和储存技术、展示柜以及适合门店后厨和中央厨房的自有生产模式。
在展示内容方面，参观者可以看到面粉和各类原料、馅料与顶料、冷冻半成品、面包、烘焙食品和甜点。同时，烤炉与生产设备、制冷设备和展示柜等也将是该方向的重要组成部分。这些产品和服务覆盖了从面团制备、烘焙、冷冻保存到终端陈列的多个环节，便于专业买家比较和选择。
该方向的目标观众包括面包房、糕点店、咖啡馆、餐厅、餐饮企业以及食品生产商。对于希望寻找供应商、更新设备、丰富产品线或提升自有生产能力的专业人士来说，这一展区将提供集中对接和了解市场新品的机会。展会仅面向专业观众，年龄限制为18岁以上。
除烘焙与甜点外，CAFEX还设置咖啡、茶、巧克力和可可、厨房与即食食品、设备与技术、美食等方向。其他板块涉及乳制品、植物替代品和奶酪，配料、酱料、调味品和零食，水与水的处理、专业化学品，糖浆、顶料和饮品基料，以及包装解决方案和餐具。多个方向相互关联，为餐饮经营者提供一站式采购与交流环境。
主办方表示，CAFEX为参展商提供向企业主和采购商展示产品与解决方案的机会。参展企业可以选择合适的参与形式，并获得主办方团队提供的方案。展会期间还将举办商业计划、专业活动、比赛和奖项等，围绕行业趋势、新解决方案和专业社交展开。观众可以根据自身需求制定参观计划。
对于希望了解市场情况的人士，往届参展商信息可作为参考，帮助其提前了解相关企业和产品。2027年展会将延续这一定位，继续为烘焙、甜点及相关餐饮供应链提供展示与商贸平台。随着咖啡馆、餐厅和自有品牌对烘焙与甜点需求增长，该方向有望成为专业观众关注的重点之一。
CAFEX 2027的举办时间为2027年4月14日至16日，地点为莫斯科季米里亚泽夫中心。展会强调专业观众和商业对接，不面向普通公众开放。烘焙与甜点方向将与其他板块共同呈现餐饮行业从原料、设备到包装和销售的综合解决方案。活动将为供应商与专业买家搭建交流合作桥梁，推动行业新产品、新技术和新模式的落地。
中国组展机构：盈拓国际展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2027年04月13号~04月15号
展会行业：饮料
