世界领先的有机食品博览会——德国纽伦堡国际有机食品展览会（BIOFACH）圆满结束。2025年2月11日至14日，业内人士齐聚这座有机食品之都，共同应对全球挑战，并建立合作网络。2025年同期举办的大会主题为“是的，我们能做到！如何推动有机食品领域的变革”。来自94个国家的约2300家参展企业展示有机食品行业的多元化和创新实力。“BIOFACH 2025展现有机食品行业如何积极引领变革。在多重危机交织的时代，生态转型比以往任何时候都更加重要。BIOFACH拥有九个展厅，全面展示各类产品，并举办同期大会，旨在成为引领行业发展、促进对话和激发前沿灵感的先锋力量。”BIOFACH总监Dominik Dietz解释道。
在2025年BIOFACH展会上，来自整个价值链的利益相关者全面了解可用的产品和解决方案。在九个展厅中，他们会发现来自世界各地（主要来自意大利、西班牙、荷兰、法国和奥地利）的国际参展商带来的丰富产品。近一半的参展公司在其产品系列中提供用于食品和天然化妆品的有机成分，以及素食和纯素食选择。这一发展趋势也体现在2025年BIOFACH展会趋势中。
由有机和可持续发展领域的专家组成的趋势评审团评选出了2025年的行业趋势：“植物基新境界”和“我们、我自己和我”。前者描述了市场上植物基替代品的蓬勃发展，其中兼具风味和可持续性的创新产品正在树立新的标杆。“我们、我自己和我”反映了理想主义与享乐主义之间的冲突。价格和多样性是购买决策的首要考虑因素，而可持续性则退居其次。尽管如此，消费者仍然希望制造商能够保持透明度并具有环保意识。
这种情况也发生在产品层面。2025年的产品趋势涵盖了从叛逆的（有机）放纵时刻（Rebel's Choice）和植物基美味体验（Vegan en Vogue）到高品质便捷产品（Culinary Ease）、适合各种场合的环保饮料（Cheers to Every Moment）以及具有额外益处的食品（Functional Finesse）。
支持计划的亮点
2025 年 BIOFACH 大会设有 171 场独立会议，为行业思想领袖提供交流平台。七个不同的论坛涵盖市场发展、趋势、政策框架、最佳实践案例以及“引人深思”等主题。大会主题由 BIOFACH 的国家支持组织德国有机食品生产商联合会 (BÖLW) 和 BIOFACH 的国际赞助商国际有机农业运动联盟 (IFOAM) 共同制定，主题为：“是的，我们能做到！如何推动有机食品领域的变革”。可持续未来实验室 (SustainableFutureLab) 采用互动形式，邀请与会者讨论关键问题并开拓新的视角。BIOFACH 数字平台直播众多精彩环节，并在展会结束后提供约六个月的点播视频。此外，提供的交流工具也有助于行业专家之间的讨论。
专业观众可以期待内容丰富的配套活动，其中包含许多全新特色和亮点。“创新舞台”和“展示舞台”为年轻的初创企业和有机先锋提供了一个展示其多元化产品和创意理念的平台。2025年，“地球健康世界”（原“纯素食世界”）还涵盖地球健康饮食、全食物以及植物性解决方案等主题。“户外有机食品”专题展示区再次扩建。感兴趣的参观者可以在这里找到最佳实践案例和参展商展示，并通过现场烹饪演示和导览深入了解户外餐饮和机构餐饮。
任何想要了解有机食品未来发展趋势的人，都可以前往BIOFACH新品展台、4A展厅的国际新秀及初创企业区、由德国联邦经济和气候行动部（BMWK）资助的“青年创新者”展馆以及BIOFACH初创企业路演现场。此外，我们鼓励参会者在线或在新品展台投票选出自己最喜欢的产品，角逐最佳新产品奖。该奖项共设12个类别，于展会最后一天颁发。
中国组展机构：盈拓国际展览，以优质服务和创新科技引领行业发展。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的领先企业。
下届展会时间：2027年02月16号~02月19号
展会行业：食品
