2026年9月24日，The Pub Show 采访了 Cocktail Keg Company（简称CKC）。该公司是展会新设 Distillery Street 展区的参展商之一，成立于贝尔法斯特，专注生产高端鸡尾酒，帮助酒吧和场馆快速、稳定地供应饮品，同时保留调酒师的最后修饰。团队讨论了创业想法如何从吧台经验中发展，为什么熟悉鸡尾酒仍受欢迎，以及参观者能在展会上品尝到什么。
CKC 的创立源于多年酒店业经历和反复出现的问题。顾客喜欢鸡尾酒，但酒吧繁忙时，它们最难快速且一致地交付。多种原料、准备、培训、浪费，再加上六杯浓缩咖啡马天尼同时下单，让吧台压力巨大。团队认为应有更好办法。CKC 的理念很简单：公司做困难部分，场馆完成最后一步。公司用正宗烈酒和优质原料制作全强度高端鸡尾酒，调酒师负责摇和、倒出、装饰和上桌。它于2017年在贝尔法斯特小规模起步，但理念未变，就是让酒店企业更容易供应好鸡尾酒。
团队的综合经验深刻影响了产品与方式。他们首先是酒店业从业者，多年在吧台后工作、开发场馆、建立酒单并与调酒师合作，因此每个产品都从经营者角度审视。仅在研发厨房味道好不够，还要能在周六晚上快速供应，新员工能稳定制作，利润合理，浪费较少。这些问题与瓶中液体品质同样重要。CKC 的方法就是把制作好鸡尾酒的知识打包，让经营酒吧、餐厅和酒店的人更轻松。
CKC 为酒店经营者带来速度、一致性、培训和减少浪费等优势。传统从头制作十杯鸡尾酒需要多瓶酒、量取原料、添加糖浆和柑橘，还要准备并依赖调酒师准确计量。使用 CKC，这些已提前完成，只需摇和、倒出、装饰和上桌。服务更快，培训更容易，当晚第一杯和最后一杯味道一致。商业收益也很明显：减少准备和浪费，更严格控制每份成本。速度、合并准备、减少浪费、一致性和减少人工，正是 CKC 方案核心。繁忙时，每杯节省一点时间都会带来巨大差别。
行业最大误解之一，是认为方便的东西不能高端。CKC 从相反方向入手：品质第一，再让品质更容易交付。其鸡尾酒为全强度，使用高端烈酒和优质原料，冷填且未巴氏杀菌，并多次获得 Great Taste 奖项，液体本身必须足够出色。同时，CKC 不想把调酒师排除在外。饮品仍需摇和，需要合适杯具、冰块和装饰，服务现场仍有戏剧感。公司只是提前完成复杂部分，这就是“我们制作，你来摇和”的由来。
目前最受欢迎仍是经典款。浓缩咖啡马天尼、Pornstar Martini 和 Bramble 是 CKC 的重要产品，因为顾客熟悉并会主动寻找。更有趣的是，鸡尾酒消费场合正在变化。它们不再只在专业鸡尾酒吧点选，人们在酒店、餐厅、酒吧、活动和许多其他场馆都期待好鸡尾酒。这对 CKC 是巨大机会。公司也看到便利和即饮格式持续增长，但消费者不再愿为便利牺牲品质。这影响产品开发：不同场合不同格式，液体品质仍是核心。
可持续发展方面，CKC 最自豪的事情之一是柑橘。柠檬和青柠在鸡尾酒中无处不在，但爱尔兰和英国需进口大量柑橘来获得酸度。2017年，公司开始思考是否有其他方式，最终促成 ANAM 柑橘计划，利用英国和爱尔兰本土食材替代传统进口柑橘。这也让鸡尾酒可冷填而非巴氏杀菌。CKC 尽可能使用本地生产商和供应商，并支持植树，品牌资料记录时已种植超过2200棵树。公司不假装可持续发展已“完成”，而是继续寻找改进空间。
未来几年，CKC 野心很大。公司已在爱尔兰证明模式，现在希望拓展到英国各地和国际市场。但它不只想把更多瓶子摆上货架，而是认为有机会改变酒店业鸡尾酒供应方式。因此，公司为不同经营者开发不同格式，包括瓶装、盒中袋和桶装解决方案，面向高流量场馆，也有单份罐装面向其他场合。小餐厅与酒店、节日或周六晚供应数百杯的场馆需求不同，CKC 希望提供适合所有场景的方案。参加 HRC 和 The Pub Show 的 Distillery Street 展区，是因为最好的销售方式就是把饮品放到别人手里。CKC 希望参观者品尝鸡尾酒，并理解其运营优势，同时挑战一些固有观念。公司为从贝尔法斯特起步自豪，但品牌有更大野心。
中国组展机构：盈拓国际展览，深耕出境展览20载，荣获多项大奖，是行业知名品牌。以精准市场定位和优质服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年04月05号~04月07号
展会行业：酒店
