Z世代愿意在餐饮业工作，但前提是雇主能契合他们看重的价值。Nationale-Nederlanden的研究显示，Z世代重视个人发展、灵活性和有意义的工作。Horecava在2026年9月23日发布的分析指出，若餐饮企业主动回应这些需求，不仅能提高年轻人才选择本企业的可能性，也能让员工更愿意长期留下。以下七项策略，可帮助餐饮企业对新世代更具吸引力，并为建立投入而忠诚的团队打下基础。
第一，给Z世代成长机会。个人发展和晋升空间对吸引和留住Z世代至关重要。企业应清楚说明员工在内部有哪些机会，以及可以通过哪些步骤获得晋升。提供清晰的成长路径，例如从洗碗工成长为领班或经理，能让年轻人看到未来前景。如果Z世代看不到继续发展的可能，他们很可能转向能提供这些机会的其他雇主。
第二，给员工留出私人生活空间。Z世代十分看重健康的工作与生活平衡，他们不把这视为额外福利，而是选择雇主的重要条件。学生和年轻人往往希望把工作与学习、运动或社交生活结合起来。提前分享排班表，可让员工明确何时工作、何时休息；如果临时无法上班，也能及时寻找替班或与同事换班。与此同时，灵活性也要求员工有所配合。餐饮业并非总能保证每个周末休息或提供固定工作时间，只有通过开放透明的沟通，才能让双方互相理解，形成雇主与员工共同寻找平衡的工作文化。
第三，给予信任，并让员工参与企业事务。信任与参与感密不可分。当员工获得责任、感到自己的意见被重视时，他们会更认同企业。企业应给员工自主决策的空间，并让他们参与正在发生的事情，例如为菜单新菜、促销活动、活动策划或工作场所改善出谋划策。也可以让有经验的员工负责一个区域，或带教新同事。积极倾听想法和反馈，能表明企业珍视他们的贡献，进而增强员工对企业的归属感。
第四，在线展示雇主形象。社交媒体不仅能让餐饮经营者展示菜品、活动和促销，也能用来呈现自己作为雇主的一面。因此，在社交媒体上除了展示产品，还应展示餐饮企业背后的人。定期分享幕后花絮，让员工发声，或呈现一个工作日的样子，能真实反映企业和企业文化。这样，感兴趣的人可以提前了解工作环境和组织中的员工。
第五，建设紧密的团队。愉快的工作氛围可能成为选择雇主的重要因素。年轻人喜欢在感到受欢迎、有乐趣、能做自己的团队中工作。投资于紧密的团队文化，可提高员工长期留任的机会。建设强大团队并不复杂。可以在工作日内创造共同时刻，例如上班前一起吃饭，或安排共同休息时间。工作之外的活动也有助于增强联系，例如打保龄球、去游乐园，或在自家餐厅举办知识竞猜。重点不在于活动规模，而在于创造同事之间的连接。
第六，在关键时刻奖励付出；第七，奖励推荐新人才的员工。并非所有赞赏都必须以金钱形式出现。在繁忙时刻，额外表达赞赏能让员工感到自己的付出被看见和重视。繁忙班次后的一句赞美可能就足够，而在特别忙碌的时期，一点小额外奖励更能带来不同，例如圣诞节忙碌后的礼品卡、为异常繁忙期坚守的团队发放奖金，或为节假日和夏季高峰上班的员工准备小礼物。心意本身就能显示企业重视员工付出。与此同时，Z世代寻找新工作时往往依赖朋友、家人和熟人的推荐。满意的员工因此能成为吸引新人才的重要力量。若员工对工作充满热情，他们更可能向自己的网络推荐企业职位。通过设置推荐奖金，企业可鼓励员工积极参与团队成长，也更有机会吸引契合企业文化的年轻员工。
让Z世代愿意留下的工作场所，需要的不只是一份好薪水。发展机会、灵活性、赞赏和良好氛围都发挥着作用。雇主若能有意识地投资这些方面，不仅能打造对Z世代有吸引力的工作场所，也能建设更强大的团队。在优秀员工稀缺的劳动力市场中，这可能成为重要差别。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为厦门市成长型中小企业，不断创新发展。以优质服务助力中国外贸企业走向世界舞台。
下届展会时间：2027年01月11号~01月14号
展会行业：酒店
