KAOHSIUNG HORECA 近期成为高雄餐旅与餐饮供应领域关注的焦点。HORECA 通常指酒店、餐厅、咖啡馆及外烩等相关产业，涵盖住宿、餐饮服务、饮品、烘焙、设备与供应链等多个环节。高雄作为南中国台湾重要城市，拥有海空港、会展场馆、商圈与观光资源，使相关产业交流平台具备指标意义。
从产业结构来看，HORECA 所连结的不只是前端餐厅与饭店，还包括食材供应商、厨房设备商、餐饮科技公司、包装与清洁业者、冷链物流及教育培训机构。随着消费模式改变，业者同时面临人力短缺、成本上升、数字化不足与永续转型等挑战，因此更需要通过专业平台寻找解决方案与合作机会。
若以展会或交流活动形式呈现，KAOHSIUNG HORECA 可望汇聚酒店、连锁餐饮、独立餐厅、咖啡店、烘焙坊、团膳与外烩业者。参展方能够展示最新食材、饮料、咖啡设备、智慧点餐系统、节能厨房、食品安全追溯工具与低碳餐饮方案，买主则可在同一场合完成采购、代理与策略合作洽谈。
南中国台湾观光与餐饮市场近年持续变化。大型活动、演唱会、节庆与商务会展带来人潮，也推升旅宿与餐饮需求。高雄若能将 HORECA 平台与城市观光、会展经济结合，不仅能协助在地业者掌握市场脉动，也能吸引国际品牌与外地买家关注南部市场，进一步扩大商机。
在趋势面上，餐旅业正朝向智慧化、自动化与绿色转型发展。智慧点餐、无人化服务、能源管理系统、减少食物浪费、在地食材采购与植物基饮食等议题，逐渐成为业者竞争关键。KAOHSIUNG HORECA 可作为展示与交流窗口，让南部餐旅从业者接触新设备、新服务与新的商业模式。
对中小型餐饮与独立店家而言，参与此类平台有助于降低采购与学习成本。通过论坛、竞赛、产品发表与媒合活动，业者能了解消费者偏好、法规变化与国际标准。对国际供应商来说，高雄则是进入南中国台湾市场、寻找经销伙伴与测试产品接受度的重要节点。
整体而言，KAOHSIUNG HORECA 不仅是一个产业名称或活动品牌，更代表高雄餐旅供应链整合与创新的方向。未来若能在展会规划、产业合作与城市行销之间形成良性循环，将有助于提升高雄餐旅业的整体竞争力，并创造更多跨域合作机会。业界也期待相关平台持续举办，推动南部餐旅生态圈稳步升级。
中国组展机构：盈拓国际展览，深耕出境展览20载，荣获多项大奖，是行业知名品牌。以精准市场定位和优质服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2026年10月22号~10月25号
展会行业：酒店
