2026年10月6日，萨尔茨堡“Alles für den Gast”展会消息显示，Salomon FoodWorld将在展会上展示三款汉堡新品。该展会将于2026年11月7日至10日举行。三款产品分别从可持续性与经济性、植物基多样性以及国际料理趋势出发，体现效率、趋势工艺和植物创意的结合，面向现代餐饮概念。
首款产品是Smart Burger。它以“同等享受、更少食材投入、更好表现”为定位，回应原料成本上涨、人力短缺、可持续要求提高以及厨房日常需要稳定出品等挑战。该产品被称为“三重聪明”：对餐饮经营者、对环境和食客都具备优势。
对餐饮经营者而言，Smart Burger的公斤价格更低，烹饪损耗最多可减少50%，因此份量保持稳定，食材成本下降，盈利能力提高。同时，煎烤时产生的油烟更少，有助于改善厨房工作条件。对环境和食客来说，其混合配方由约60%牛肉和优质小麦蛋白组成，既保留完整牛肉风味，又显著减少原料消耗、脂肪以及约35%的二氧化碳当量足迹。食客在减少肉类消费的同时，仍能获得100%的牛肉体验。
第二款是Butternut Squash Burger，定位为“有性格的素食汉堡”。它以奶油南瓜为基础，带有温和甜味和轻微黄油感；烤南瓜籽提供坚果般的酥脆，黑米带来结构、嚼劲和淡淡的泥土气息，细致的中东风味香料则形成芳香转折。成品具有独立个性、金黄色外观以及外脆内嫩的质地，适合现代菜单，可作为汉堡、碗装餐食的组成部分或创意三明治。它同时也是一款纯素产品。
第三款是Crunchy Kimchi Burger，突出韩式风格和趋势因素。泡菜早已从传统料理进入全球餐饮，这款汉堡将泡菜、炒饭与酥脆的红色裹粉结合，带来口感、色彩和适合社交媒体的外观。它把发酵鲜味、流行文化和韩国食物风格直接带上菜单，适合希望吸引年轻客群、更新产品组合或注入新鲜灵感的餐饮企业。
展会现场，参观者可以品尝这三款汉堡新品，并就当前趋势和菜单创意进行交流。Salomon FoodWorld将在“Alles für den Gast”展会上欢迎业界人士，展位位于6号馆。对于希望了解2026年新品和餐饮市场动向的从业者来说，这是一次集中观察汉堡创新方向的机会。
中国组展机构：盈拓国际展览，以优质服务和创新科技引领行业发展。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的领先企业。
下届展会时间：2026年11月07号~11月10号
展会行业：酒店
