2026年10月13日，食品行业周评显示，本周食品产业呈现出两种截然不同的速度：波兰生产商明显领先于欧盟竞争对手，而全球食品行业则比以往更积极地投资精密发酵技术。对行业而言，这些数字既反映出区域出口实力的上升，也预示着生产技术竞争正在加速。
波兰食品行业有充分理由感到乐观。最新数据显示，2026年上半年，波兰食品和饮料产品产量同比增长3.3%。这一结果明显好于波兰制造业整体1.9%的增幅，也优于大多数欧盟竞争对手。生产端的稳健增长，为波兰食品行业继续扩大市场份额提供了基础。
对外贸易数据同样强劲。2026年1月至7月，波兰食品和饮料出口额达到342亿欧元，该行业贸易顺差增至115亿欧元。这表明，波兰生产商不仅在增长，而且这种增长有利于国家整体贸易平衡。不过，报告援引的分析人士指出，欧盟市场正开始饱和，若要保持进一步快速增长，就需要更大胆地拓展欧洲以外市场，尤其是亚洲、非洲和中东。对出口商来说，下一阶段增长可能不再由单一市场决定，而将由全新的地理方向决定。
如果说地理扩张是增长路径之一，那么另一条路径则通向技术，而且这一领域的竞争更具全球性。一份新的市场报告预测，到2035年，全球微生物精密发酵技术市场将增长至720亿至850亿美元。推动这一增长的力量，来自生物技术和食品行业大型企业不断扩大生产规模，报告中提及的公司包括Novonesis、DSM、Lonza、Cargill和Evonik。精密发酵能够生产与传统对应物化学相同的蛋白质和其他成分，同时显著降低碳足迹，因此被视为未来十年实现更可持续食品和饮料生产的关键路径之一。
将这两个故事联系起来看，波兰生产商正通过新的出口市场寻求增长，而全球巨头则通过新的生产技术寻求增长。两条路径最终都指向同一个方向，即更具竞争力的食品行业。在这个行业中，创新和规模正变得与质量、价格等传统优势同样重要。
本周的食品行业图景由两幕构成：一是波兰本地的出口实力，二是围绕精密发酵展开的全球技术竞赛。向新市场扩张和投资新生产方法这两大趋势，将在未来数年塑造行业走向。希望亲眼看到这些技术，并与已经在加工、饮料生产和包装领域实施创新的企业交流的人，可以参加Food Tech Expo 2026——国际食品技术博览会。届时，来自加工、饮料生产和农业食品技术领域的企业将展示它们如何投资新市场和新生产方式，参会者也可借此了解行业未来方向。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年11月17号~11月19号
展会行业：食品
