2026年11月9日17时起，NEXT GASTRO 将在萨尔茨堡附近贝格海姆的 Handelszentrum16 举行。作为“Alles für den Gast”展会框架内的独家晚间活动，它以“一个夜晚、五张餐桌、无数相遇”为口号，把年轻人才、资深行业人士、参展商和决策者聚集在一起。该展会本身将于2026年11月7日至10日在萨尔茨堡展览中心举行，而 NEXT GASTRO 则有意跳出传统展会的节奏，在展馆逐渐安静之后开启另一段体验。
NEXT GASTRO 所强调的，是美食、交流与体验之间的交融。这里没有传统意义上的社交安排，取而代之的是一种让对话自然发生的氛围：人们可以在共同用餐时、在酒吧里、在特别的主题餐桌旁，以及在一切因美味而让人靠近的地方展开交谈。它希望让陌生人在餐桌上成为对话伙伴，也让行业内的新老朋友在轻松环境中建立联系。
今年活动的餐饮部分尤为多元。五张餐桌分别以“肉食与问候”“黑暗感官”“家的味道”“晚间渔获”和“陌生人餐桌”为主题，构成五种完全不同的用餐体验。有的餐桌需要客人亲手参与制作，有的则挑战感官；熟悉的味道会与记忆相遇，鱼类品尝被赋予游戏感，而在一张长桌旁，原本互不相识的人将坐在一起。主办方表示，目前还不想透露更多细节，以保留现场惊喜。
活动的核心组成部分之一是“30岁以下厨师”计划。来自奥地利、德国和瑞士的30岁以下厨师将承担当晚的烹饪舞台，展示他们的创意、手艺和个人风格。该单元由 PIELER agency 所有者卢卡斯·皮勒策展和协调，他本人也代表年轻、富有创造力的厨房一代。NEXT GASTRO 并不只是让新生代被看见，而是有意将他们与经验丰富的行业人物和决策者放在一起，从而促成新的想法、视角和机会。
“Alles für den Gast”展会负责人迈克尔·赖希表示：“通过 NEXT GASTRO，我们创造了一个以特别方式补充展会的框架。活动把个人相遇、烹饪体验和经过策展的主题餐桌结合起来，让想法、经验和新的视角汇聚在一起。我们尤其自豪的是，整个夜晚的餐饮完全由30岁以下的厨师呈现。我们有意为将塑造未来餐饮业的一代提供舞台。NEXT GASTRO 把那些希望积极参与塑造酒店与餐饮业未来的人聚在一起。”
除了餐桌体验，活动还设置了“秘密酒吧”。它将在新的、仍然保密的地点回归。今年负责秘密酒吧的是来自因斯布鲁克的 Dunlin Bar 团队，这家酒吧是首家进入“欧洲50最佳酒吧”国际排名的奥地利酒吧。届时，该团队将把非凡饮品和来自其发酵实验室的新创作带到萨尔茨堡。此外，活动还包括其他美食亮点、精选合作伙伴和多样体验世界，并设有一个特别的户外区域，在11月提前营造圣诞季氛围。
NEXT GASTRO 也呼应了“Alles für den Gast”2026年的主题“新好客之道——人工智能与人”。当新技术日益改变职业日常时，这个夜晚展示了酒店与餐饮业未来的另一面：人们一起吃饭、交换想法、建立联系并共同获得新体验。因此，NEXT GASTRO 并不是“夜晚的展会”，而是面向酒店与餐饮行业的社区与社交体验。一个夜晚，美味打开大门，陌生人成为对话伙伴，而一次偶然相遇或许就会催生下一个好主意。
NEXT GASTRO 2026 将于2026年11月9日17时起在萨尔茨堡附近贝格海姆的 Handelszentrum16 举行，属于2026年11月7日至10日在萨尔茨堡展览中心举办的“Alles für den Gast”展会的一部分。活动以五张餐桌、年轻厨师、秘密酒吧和多元体验，邀请行业人士共同感受酒店与餐饮业的未来。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，为中国外贸企业提供高效、便捷的展览服务。助力企业拓展海外市场，实现共赢发展。
下届展会时间：2026年11月07号~11月10号
展会行业：酒店
