10月12日发布的ProKitchen Expo周度综述指出，本周两条看似无关的行业消息——厨房通风工程标准更新和Orlen扩大餐饮业务——共同指向专业餐饮业日益标准化和无处不在的趋势。美国协会SMACNA发布第二版《厨房通风系统与食品服务设备》文件，并非表面修订，而是与NSF/ANSI 2及其他行业指南对齐，使专业厨房排风系统设计和调试更一致。
该文件面向设计师、承包商和建筑官员，说明如何正确设计、安装和平衡排风罩系统与补风。三个核心议题是消防安全、厨房内外空气质量和整个通风系统能效。这些问题常在技术检查中引发争议，更清晰指南应让设计师和检查人员评估合规时更轻松。
SMACNA还发布西班牙语版通风系统设计指南，使知识覆盖英语市场之外。对欧洲投资者和设计师而言，这值得注意：美国标准迟早会影响本地指南以及制冷和通风设备制造商要求，了解方向可提前应对检查要求。
来自波兰的Orlen则从另一角度进入HoReCa市场。Orlen持续扩大非燃料业务，餐饮成为增长最快板块之一。公司继续发展Stop Cafe，并在华沙测试结合快速购物和扩展餐饮的城市便利店试点。
菜单变化规模可观：新增300多种产品和35道菜。试点将持续至2026年底，若成功将推广至波兰更多站点。这意味着加油站不仅在彼此竞争，也开始与快餐连锁和市中心餐馆争夺快速用餐顾客。
对厨房设备和餐饮管理系统供应商而言，这是重要需求信号。将试点推广至更多站点，意味着食品制备和储存设备、POS系统以及适合便利业态的制冷解决方案将迎来实际订单，这些方案需具备占地面积小、周转率高和全天候运营特点。
SMACNA新标准和Orlen扩张看似无关，却共同描绘行业增长与专业化并行的图景。一方面，专业厨房技术要求更精确；另一方面，来自其他经济领域的新大型参与者进入餐饮。两条线索将影响未来数月餐饮运营者需求，从合规通风系统到适合便利业态的设备。相关趋势预计将在ProKitchen Expo 2026上集中呈现。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，获得客户好评。20余年行业经验，为中国外贸企业提供高效、专业的展览服务。
下届展会时间：2027年09月14号~09月16号
展会行业：食品
