加拿大牛奶供应管理体系使奶农和消费者同时受益

    加拿大奶农回报更高

    由于实行了牛奶供应管理体系，比起近邻美国来，加拿大的奶农从出售牛奶中获得了更多而且更稳定的收益。尽管如此，加拿大的消费者并没有为此支付更多钱。由于实行了有效的协调磋商机制，加拿大奶业的效率很高，而且市场稳定带来的成本降低也体现在奶制品价格上，最终消费者会从中获益。

    上图：加拿大和美国的牛奶收购价格比较，相比而言，加拿大的奶价要稳定的多，而美国的奶价波动巨大。稳定的市场降低了奶农的成本。

    消费者获得实惠

    美国的市场结构让奶农们承受着很大的经营压力，然而，这种压力并没有美国消费者带来益处。反而是在奶农收益更高的加拿大，奶制品的零售价更低，也更稳定。

    上图：加拿大的奶制品零售价更加稳定，并略低于美国。

    评论：

    1995年前后，是美国奶业市场发生重大变革的时期，这个时间点以前，美国奶价保持相对稳定，然而，这个时间点以后，美国奶价出现了好几次大浮动波动，周期一般为2-3年。也许人们会觉得是不是美国牛奶的供求不平衡了，按照我们熟知经济学原理，供大于求，商品价格就会下跌，反之则上涨。但是，根据统计，美国近二十年来，牛奶的产量和奶制品的消费量一直保持稳定上升，供给稍高于消费（美国是奶制品出口国），这是两根几乎平行的上升直线。

    所以，供求关系并不是导致美国奶价波动的元凶。导致美国奶价剧烈波动的元凶是，1993年左右美国开放了牛奶期货交易，金融炒家只能从价格波动中获利。尽管美国牛奶的供求关系一直稳定，但是为了获利，金融炒家可以操控牛奶价格，而这些金融炒家本身不为社会创造财富。因此，奶农和消费者都失去了财富，奶农收入越来越少，而消费者并没有因此喝到便宜的牛奶。