加州蒙达维酒厂涉足龙舌兰烈酒业务

　　蒙达维公司主席，已故加州葡萄酒先驱罗伯特?蒙达维长子迈克尔?蒙达维（R. Michael Mondavi）已经加入Partida公司，该公司以生产高档龙舌兰闻名。

　　据报，迈克尔?蒙达维已向Partida公司投资了一笔资金，具体数额尚未透露，随后将成为Partida公司董事会成员。此外，蓝天伏特加（Skyy Vodka）创始人Maurice Kanbar也对Partida公司注资，加入了Partida董事会。

　　蒙达维说：“在品尝了Partida龙舌兰，并与公司创始人 Gary Shansby进行商谈后，我立刻看到了高档葡萄酒与龙舌兰之间的相似之处，并计划借此机会进军龙舌兰烈酒业务。”

　　蒙达维表示，生产极品龙舌兰正如酿制高档葡萄酒，也必须激情、热忱与责任感。上乘的龙舌兰酒也需要采用优秀的龙舌兰作物为原料。

　　Partida旨在重整墨西哥烈酒业务，改变人们将龙舌兰酒看作一种地方产品，饮完后会出现头痛、宿醉的不良印象。

　　注：龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，，以龙舌兰的芯为原料酿制。龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，被割成两半后泡洗24小时。之后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，经两次蒸馏，酒精纯度达104%一106%，、此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期较多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒度要稀释至80%一100%。