意大利的番茄生产商和意大利北部的番茄产业，已经为新产季的加工番茄签订了有关合同。
大家对番茄原料的基础价格取得了一致意见，为79.50欧元/吨, 这个价格水平同2008年的价格相同。一旦番茄产品的质量较好，将给与额外的支付，而且支付价钱要比过去更为丰厚。在过去的几年里，番茄合同一般都在产季开始后很晚的时候才予签订，例如在2008年是在2月中旬才签订的。
采取上述这样的步骤，受到了产业和种植者的普遍欢迎。因为农民们现在有时间按照市场的情况来安排播种，以避免超量或低量生产，而生产商则可以及时地计算他们的成本。
