英餐馆撕掉菜单应对经济滑坡 吃顿饭多少钱 顾客看着给

英餐馆撕掉菜单应对经济滑坡 吃顿饭多少钱 顾客看着给

    为应对信贷危机带来的经济滑坡，英国一家餐馆放弃按菜单收费的做法，让顾客自主决定费用，价钱“看着给”。

    位于伦敦市中心法灵顿的“小湾”餐馆为减小金融危机的影响，决定2月份让顾客自主决定饭菜价格。

    餐馆老板伊利奇说，不管顾客给多少他都高兴。价位完全由顾客决定。

    近几个月来，英国不论普通工人还是高薪银行家，都受到了金融危机的不良影响，餐饮业生意也变得惨淡。

    如今伦敦中心商务区工作者不再到处寻觅奢华昂贵的午餐，而是寻找价钱合适、朴素简约的午餐。这启发伊利奇采用新办法经营餐馆。

    只要顾客喜欢，就会愿意付钱。伊利奇1日撕毁了餐馆菜肴价目表。他说，实践证明，“看着给”的做法取得了成效，大部分食客遵守了公平交易原则。“这一策略实施的第一天，顾客们付的钱就比原先餐馆定价高出了20％”。