德国产食品添加剂在韩检出三聚氰胺 12种食品停售

据朝鲜日报报道，韩国食品医药品安全厅24日表示，在德国产食品添加剂“焦磷酸铁（Ferric Pyrophosphate）”中检测出三聚氰胺，因此采取暂时禁止使用这一添加剂的饮料、饼干和健康功能食品等12种产品在市面上流通并销售的措施。

　　据悉，韩国进口企业（株）MSC在2007至2008年间进口了5400公斤焦磷酸铁，分别用于饼干、饮料等食品的铁营养强化剂。

　　焦磷酸铁“小档案”

　　“焦磷酸铁”，是我国经全国食品添加剂标准化技术委员会审定，卫生部公布列入《食品添加剂使用卫生标准》 （GB2760） 中的十几种铁强化剂之一。

　　焦磷酸铁的理化特性

　　焦磷酸铁为棕黄色或黄白色粉末，无臭，几乎没有铁味。微溶于水（0.37%，25℃）及醋酸，溶于无机酸和氨水。新制得的沉淀溶解后在水中悬浮存在，可溶于焦磷酸钠溶液。化学分子式为： Fe4（P2O7）3·XH2O，分子量为: 745.22 （无水品），产品中一般含有9个结晶水， 理论含铁量为24.6%。

　　焦磷酸铁的特点

　　1.含铁量高，高达24～30%，强化成本低。2.颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。3.安全性高，对肠胃刺激较小，无不良反应和副作用，美国FDA1994年将其列为GRAS（一般公认安全的）物质名单。4.性质稳定， 可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变 。 5.吸收性好,生物利用率高。过去认为，一种矿物质强化剂若不溶于水，则其生物利用率就差。但近年来研究证实，焦磷酸铁的生物利用率与水溶性葡萄糖酸亚铁类似，这主要是因为焦磷酸铁存在另外的矿物质吸收机制。

　　焦磷酸铁的应用

　　我国在《食品添加剂使用卫生标准》 GB2760-1996（1997年增补品种）中，首次批准焦磷酸铁作为铁质营养强化剂，使用范围为乳粉，使用量为60～200mg/kg（以元素铁计）。在2001年和2002年增补品种的扩大使用范围和使用量中规定，焦磷酸铁可以在果冻、液体奶和乳饮料中应用，使用量为10～20mg/kg（以元素铁计）。根据焦磷酸铁的产品特性，其还能应用于液体、高脂类载体食物中,不会加速脂肪的氧化；焦磷酸铁更加适用于在面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品中应用；在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。