年份酒所标注年份葡萄比例不能低于瓶内含量的八成

    蓬莱市质量技术监督局昨天发布信息，国内首部年份葡萄酒管理办法已经制订，现面向社会征求意见。这一办法将填补国内对年份葡萄酒管理的空白。

    年份葡萄酒简称年份酒，是指葡萄采摘酿造该酒的年份，因为葡萄生长随着一年气候的变化而不同，直接影响了葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。在葡萄酒的商标上注明葡萄收成的年份，这种葡萄酒称为“年份葡萄酒”。目前，蓬莱市55家葡萄酒生产企业共生产100多个品牌的葡萄酒，销往全国２０多个省、区、市。

    该管理办法规定，年份酒所标注年份的葡萄所占比例不能低于瓶内含量的８０％（体积分数）。质监部门对酒的生产全过程进行监管，葡萄收购时，由专家确定该年份葡萄具有的酿酒特点和优势；企业应说明其从葡萄种植、管理、化肥、农药等原料的使用、葡萄的收购、榨汁、酿造、储存等方面采取何种措施来保证年份酒的质量；年份酒禁止添加非法添加物，原则上禁止加糖，可以添加该年份的浓缩葡萄汁；年份酒酿造后，经评酒员品评确定等级；年份酒储存后，在灌装前后分别由质监部门进行检验，合格后允许标注酿造年份；年份酒在出厂时，除质检报告外，还应有年份酒当年的气候说明、质监部门当年的备案记录及其出具的该企业年份酒的证明。