流传至今的十大贡酒

    流传至今的十大贡酒

    中国古代十大宫廷贡酒素以其香醇宜人和益寿养生而闻名于世。但随着社会的不断发展，酒的品种日益丰富，那些当年叱咤风云的贡酒品牌今天还在吗？古代十大宫廷贡酒的真传有哪些还在为现世的人们所享受和珍爱呢？

    一、九酝春酒

    东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡安徽亳州的“九酝春酒” 以及酿造方法献给汉献帝刘协，从此该酒成为历代皇室贡品，这便是今天中国八大名酒之一的古井贡酒的源头。

    二、鹤年贡酒

    创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等。鹤年堂用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效。2002年后，鹤年堂按照古方和工艺配制的福、禄、寿、禧系列贡酒，上市之后一直受到京城百姓的欢迎。

    三、枣集美酒

    枣集镇（现河南省鹿邑县境内）是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远。宋真宗赵恒于中祥符七年来鹿邑拜老子，饮用枣集酒后下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。今天的中国名酒宋河粮液便是出自此地。

    四、酃酒

    又名醽醁酒、胡之酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，还被历代帝王作为祭祀祖先绝佳的祭酒。最初是湖南衡阳酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。湖之酒除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。

    五、鸿茅酒

    鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。独特的地域风貌，气候环境、上乘水质、酿造工艺，造就了鸿茅酒绵爽清冽，香醇宜人。

    清乾隆四年（1739年），山西名医王吉天行医途径鸿茅古镇，为古镇风光及佳酿所动，便买下了鸿茅酒酿制缸坊，选用60多种上等中药材用该酒浸提，发明了具有祛风除湿、补气通络，舒筋活血，健脾温肾等功效的鸿茅药酒。道光年间，鸿茅酒与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。时至今日，鸿茅药酒仍受到人民群众的喜爱。

    六、羊羔美酒

    羊羔美酒产于宁夏灵州，配方独特，选用黍米、嫩羊肉、鲜水果及中药材陈酿而成，具有滋阴润肺，增补元气等功效。相传，唐太宗李世民在征战中得羊羔酒之助，遂加封为“世裘御酒”，专供皇宫享用。近年，羊羔酒酿造工艺在失传百年后，被当地专家重新发掘，有望在不久的将来重回市场。

    七、杏花村汾酒

    据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长著称于世。1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，1953年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。

    八、五加皮酒

    五加皮酒堪称最古老的贡酒之一。此酒选用五加皮、砂仁、玉竹等20多味中药材，用糯米陈白酒浸泡，再加精白糖和本地特产蜜酒制成，能舒筋活血、祛风湿，长期服用可以延年益寿。致中和五加皮酒为浙江省传统名酒之一，至今保持着上万吨的年销量。

    九、菊花酒

    我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。重阳酿酒、赏酒这一习俗在民间持续传承，山东滕县、临沂、日照等地，在近现代仍多于重阳造菊花酒，当地谣谚有：“九月九，九重阳，菊花做酒满缸香。”

    十、同盛金烧酒

    1996年6月9日，人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。据辽宁省考古研究所和中国食品工艺协会白酒专业协会反复考证后认为：这批由同盛金酒坊在清道光二十五年封存的清朝贡酒，是世界上穴藏时间最长的白酒，它和盛酒器皿的发现，对中国酒文化的研究具有极其重要的价值。