“经济寒冬”冲击在美中餐馆思变

    据美国《星岛日报》报道，经济寒冬里，华裔餐馆也备受冲击，估计生意减少20%。这不景气的局面令华裔餐馆思变，开创更多新型的商业模式。

    一位准备开设连锁餐馆的华裔女士表示，之前一直在为别人打工，总想开创自己的一番事业。而华裔新移民最拿手和熟悉的就是开餐馆。她计划开连锁餐馆，但时下处于经济寒冬，也令她颇为犹豫。

    美国中餐协会会长龚权伟说，现在价格在100到200美元一桌的酒席也有餐馆做，竞争激烈。连锁餐馆的经营模式是华裔餐馆值得尝试的方向，通过建立品牌吸引顾客，也是美式餐馆的发展方向。

    而来自全美餐馆联合会的预测，2009年全美餐饮业销售额可以达到5660亿美元，将雇用1300万名雇员，涉及餐馆将近95万家。