猪肉“黑色夹层”到底是啥 八部门都说没法检测

　　舜网讯 今天，记者报道了市民郭先生在一饭店吃出带有“黑色夹层”的猪肉一事。郭先生想要检测这“黑色夹层”到底是什么，卫生部门难以给出答案。今天，记者再次就这一问题咨询了相关部门，最终得到答复仍是“没法检测”。

郭先生吃饭遇到“黑色夹层”猪肉，天桥区卫生监督所、济南市食品药品监督管理局、济南市卫生局卫生监督所均无法进行检测。今天，带着这一问题，记者咨询济南市畜牧兽医局。工作人员表示，他们只负责检测生产领域的食品，一旦进入酒店、饭店等流通领域，则不再归他们管理。

记者又联系上济南市质量技术监督局食品检测中心，一位工作人员说，他们主要检疫带包装的食品，基本不检测熟制品。对于郭先生反映的猪肉“黑色夹层”，该工作人员称，由于没有对应的检疫标准，他们无法对此进行检测。

济南市12315申诉举报中心称，他们只接受消费者投诉，并无检测职责。济南市疾病控制中心工作人员告诉记者，这种事情并不归他们管。

济南市工商局商品监管检测中心工作人员称，针对猪肉，他们可以免费检测瘦肉精含量，其他项目则检测不了。

至于郭先生所遇到的猪肉“黑色夹层”问题，该工作人员猜测，这层“黑色夹层”可能是猪生前被打过或受过外伤，导致皮下淤血；如果猪系病死的话，也有可能淤血。淤血部位煮熟后则会变青或变黑。