探寻瘦肉精潜规则：高校教授的瘦肉精从何而来？

猪肉（图片来自网络）

　　【龙虎网报道】猪肉里注水，饲料里添加瘦肉精，这些是行业潜规则？笔者近日惊闻瘦肉精潜规则一词，被雷的外焦里嫩，听说过娱乐圈潜规则，听说过文艺圈潜规则，咋没听说过瘦肉精潜规则。

　　经笔者上网查询资料获知，原来这瘦肉精潜规则一事还要从2月18日广州天河、增城两区的食物中毒事件说起。这两个区在2月18日接到11起因吃猪内脏引起的腹痛、腹泻报告，涉及46人。经初步确认，是外地流入的瘦肉精引发的食物中毒。瘦肉精能引发食物中毒？笔者随后搜索查知，这瘦肉精还真是非常“毒”，瘦肉精是一种β2-受体激动剂，它用量大、使用的时间长、代谢慢，在猪体内的残留量都很大。然而这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象。

　　既然瘦肉精有这么大的毒，政府为何没有禁止呢？

　　有一行业人士在接受某媒体采访时宣称:“其实使用瘦肉精是行业内比较普遍的做法，散养户在用，规模猪场也在用。”“不敢说所有人都在用，但使用范围肯定相当广，包括一些大型养猪企业。”他甚至透露，一些大型养猪企业的瘦肉精很可能由广东某高校教授直接供应。

　　这个爆料着实让笔者吃惊不小，高校教授直接供应瘦肉精，说起来或许是天方夜谭，但笔者多少相信这位业内人士的猛料。因为继三鹿、多美滋、蒙牛事件后，笔者已经对食品行业产生了恐慌，但凡是食品危机的报道，笔者都会留心看一看。但是笔者今天对此事有点不明白，高校教授的瘦肉精从何而来？为何又能和生猪养殖搭上关系，接上一种长期合作的利益关系？这当中又是谁在充当中介的角色？笔者百思不得其解，最后，在某网站的评论里看到一条很短评论，让笔者茅塞顿开。这当中重要的一个环节或许是某些政府官员在充当中介角色。对于生猪饲料中添加瘦肉精一事不闻不问，导致悲剧发生。所以，在这里，笔者建议政府职能部门要提高自身修养，切实地为民服务。

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