2010年中国饭店业展望(2)

2010-01-29 00:00 来源：字号：【大中小】

对饭店产业供给面未来的判断提几个观点以供参考：

截止到今年8月份，住宿和零售业的总额是稳步回升的，绝对量在增长，同比增长率在回升。从饭店业劳动力需求指数来看，从今年第一季度末已经开始缓慢回升。一直以来都非常关注饭店业的就业效应，金融危机影响一部分消费者出行，导致消费量减少，会不会导致或进一步传递到劳动力需求方面呢?所以今年上半年以来一直在关注包括饭店在内的旅游业对劳动力吸纳的情况变化，并上报以此为专题的《旅游内参》至国务院和有关领导。虽然这样的担心仍然存在，但是饭店业对劳动力的需求已经开始回升，这凸显了饭店业在社会稳定方面的作用。

　　从整个酒店产业的结构来看，总量过剩，结构不足，高星级酒店的投资热潮越来越高。从研究院监控的数据来看，酒店业的投资回报率很不合理，某些五星级酒店房价在局部地区只卖到两三百块钱。要看到，酒店产业的投资偏好不只体现在经营收益上，它跟土地、资本市场的升值有关，同时还跟投资目的有着很大关系，这就导致饭店业投资增长率远高于平均水平。2009年1—8月饭店业固定资产投资实际完成额同比增长43.4%，远高于全国各行业33%的平均水平，且呈现出大量商业银行以外资金注入的现象。中国旅游研究院最近与国家开发银行合作研究旅游业的投资发展规划，年底会形成研究成果。这从侧面反映出绝大多数市场和投资群体对饭店业的发展是有信心的，但是仍要防止出现投资泡沫。从第二季度的行业监测数据来看，饭店业的经营并不很乐观，主要表现在高星级饭店和东部地区的经营指标下降幅度比较大。在这次金融危机中，除了旅行社之外，在整个旅游产业和经济运行中，酒店业面临的压力是最大的，主要体现在酒店业资产关联性比较低，享受的优惠政策比较少，所面临的需求压力比较大等因素上，从而导致第二季度状况不是很好，直到7、8月份才出现好转。从产业景气指数来看，好转的迹象更加明显，第三季度企业家对未来发展信心指数不断增长，达到了95.8，对第四季度产业发展的信心指数为118.1，对未来6个月行业发展的信心指数为123.6。希望这种乐观的情绪可以让大家以更坚强的信心面对金融危机，并把这一乐观情绪传递到整个行业中去，带来一个理性从容的投资态势。

　　从产业组织的发展趋势看，大企业主导、中小企业分散布局的局面将更加明显，产业重组的力度还会加大，既包括整个产业范围的重组，也包括大集团内部对酒店板块的更新、梳理和重组。不论民营饭店集团还是国有饭店集团，对酒店内部品牌进一步梳理重组的趋势越来越明显。

　　在统一商号的原则下，用不同的品牌占领不同的市场，这种趋势将更加明显。下一步，不同公司之间针对自己的竞争优势进行品牌与品牌之间的重组也是有可能的。从中国酒店品牌自身的发展情况来看，一个公司在长时间内同时运营几个品牌的能力还有待观察，随着企业家的经营思想越来越理性，很可能会出现品牌与品牌之间的一种融合。对国有企业而言，中央政府和地方政府所有的酒店企业之间出现更多的生产化合并重组，也是有可能的，相信会有相应的政策对这个问题进一步进行规定。酒店业跨出国门的趋势也将有进一步的动向。去年我国公民出境旅游达到4584万人次，今年有望突破5000万人次，在这样的大背景下，国际接待和运营体系都会发生新的变化。国际酒店品牌在中国的发展无非是靠资本优势和资源优势，更直接的讲，是一个国家的政治、经济和文化优势。有的企业已经启动了对我们周边国家住宿市场的先期考察工作。希望未来有更多的国内饭店企业在国际市场上占有一席之地。

　　从产业发展的规律上看，投资主体的多元化会更加明显，国有企业的资本在投资中的比例会进一步降低，来自民营和外资的投资比重会进一步加大。事实上，这种提升在中低端市场已经非常明显了，将来也会出现在高端市场上。资本市场进入中国酒店业的主要集中在中低端市场，而在高端市场上主要出现的是一些知名品牌，如果我们能够把酒店用具和商业工具等同起来，往后延伸50年，资本市场肯定会有新的触动。

　　从产业投资结构来看，还需要进一步优化。虽然四五星级酒店的开发带动了经济型酒店的发展，但客房出租率却始终维持在62%-65%之间，这意味着饭店业产能存在着一定程度的过量。在这样的结构体系中，应该侧重存量的调整，而不是体量的新增，当然这个问题在其它行业也是存在的。但是饭店业是一个充分竞争的行业，与钢铁、能源等关乎国计民生的行业相比，面临更多的问题。如何在这个行业，特别是在投资和运营的积极性以及商业理性之间形成一个恰当的平衡，需要具备一定的认识，才能在危机丛生的环境下把庞大的饭店产业导向一个又好又快发展的道路。

　　从产业技术层面来看，技术进步对酒店营销渠道带来的巨大影响导致了新兴业态的不断涌现。最近，研究院不断接待一些以互联网为背景的运营和投资机构来访，甚至很多公司的高层集体到访，这给我一个启示，他们在关注什么?包括前一段时间我曾经针对携程和格林豪泰的事件做过几次比较集中的媒体见面会，做了客观的评论。面对饭店产业技术的不断进步，在垄断和竞争之间，业界应该如何发展需要我们进一步关注。

　　最后，对今后一段时期的发展简单谈几点个人的看法：

　　一要进一步加快饭店产业的结构性调整。产业结构的优化是今后相当长一段时期内中国饭店产业必须关注的战略性话题。包括国家宏观的结构调整，也包括企业微观利益面的，不同品牌、不同生产要素以及市场策略之间的调整。

　　二要通过政府的政策设计和产业的运营让饭店业有一个更加合理的布局，包括区域布局。中西部地区和面向大众旅游市场的经济型酒店将更有发展前景。在参加西部地区会议期间跟政府有关同志交换意见，只有适合大众需求的饭店业态才是有长期生命力的。有的地方领导甚至提出一个县要有一个五星级酒店，怎样维持和运作?在中国全年旅游需求的拉动下，酒店业的平均需求率为20%。以5%的回报率计算，一年酒店行业能拿回多少收益。当数万亿的投资来追逐几百亿的利润的时候，这个账该怎么算，应该好好思考一下了。所以要更加注重饭店产业布局的合理性，要推动差异化发展。希望投资者和运营商能够以商业的理性来做商业的事情，通过引导饭店的经营和管理理念来完成产业的转型和变革。

　　相对于经营策略的调整，体制机制的创新更加重要。一直关注的大型饭店集团，包括锦江、首旅、港中旅、开元，在进行新的变革过程中，除了策略要做调整，企业家们还应该把眼光放的更长远、更宽广一些。从体制机制和经营管理理念上进行更深入的调整，积极引导饭店业走集团化、品牌化的发展道路。特别是品牌化的过程要大力推进，一个行业内没有几个响当当的品牌，那么发展是有问题的。

　　对于拥有超过15000家星级饭店和超过30万家住宿机构的庞大的饭店产业来说，既需要踏踏实实、兢兢业业地做好日常服务、营销、产品创新等规范动作，更需要放长历史的眼光，把目光更多地放在国民大众的旅游需求之上，和政府、行业协会有机地互动起来，才能为饭店产业打造出一个更加宽广的发展空间。

　　来源：迈点网

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