巴西面包和烘焙食品

      在经历了三年的收入停滞和销量下降之后，巴西的面包和烘焙食品行业将迎来2018年的转机。巴西圣保罗国际烘焙展览会带您看看：

      根据介绍，面包和烘焙食品巴西2017年的报告，去年，该市场的预估收入为5.6亿美元，仅为3.7%。也。2016年，零售总额下降了5.8%，至415000吨，而在2016年则下降了41.5万吨。Mintel说,这些零售销量和收入自2014年以来一直在努力,但由于缓慢的经济复苏在巴西的类别应该看到增长在2018年“随着通货膨胀率的下降,制造商可以在更好的价格如小麦进口原料生产,预计提供更多稳定的最终价格面包和烘焙食品,“Mintel写道。“此外，降低通胀和经济复苏，应能提高消费者的购买力，并提高价值的增长类别条件。”Mintel表示，2018年的营收将增至约5.96亿美元，较2017年的估计增长6.2%，到2020年将稳步增长至68亿美元。交易量也应该恢复，从衰退中飙升到今年的2.6%。

      包装健康

      这种增长。这可能是由于包装商品的消费增加，而不是新鲜的。当消费者寻求方便和选择时，尤其是在健康方面。在巴西，一名年龄在16岁以上的成年人的Mintel survev显示，19%的人认为“纯天然”是消费面包和烘焙食品的一个令人鼓舞的因素：紧随其后的是14%的人认为全麦食品会鼓励他们多吃。Mintel公司表示，制造商，尤其是领先品牌，一直在提供诸如全谷物、无谷蛋白和添加营养素的产品，这些产品在消费者中具有很强的吸引力。Grupo Bimbo。例如，巴西在面包和烘焙食品方面的市场领导者，在其品牌下引入了一系列健康的产品线：一种“最高”的全谷物面包和坚果面包，以及在其Ana Maria品牌下的“OD+”的糖和小麦生产线，将巧克力和天然成分结合在一起。Grupo Bimbo在2016年发布了6%的销量（和价值）增长，尽管整体销量下降，收入停滞不前。Mintel说，即使是在经济困难的情况下，巴西的消费者也准备在健康食品上花费monev，根据调查数据，28%的消费者从更便宜的商店购买了同样的产品。

      小便利

      围绕包装的专注开发是制造商在这一领域推动收入和增长的另一种方式，尤其是在迄今为止几乎没有创新的领域。“由于巴西家庭越来越小，许多夫妇生活在没有孩子的情况下，人们独自生活，对个人或小包装产品的需求可能会增加。”然而，在巴西，推出更小包装的产品的数量仍然相当少，”该公司在2016年表示，推出300 g套餐的数量有所增加，这可能是传统的400 g产品的替代品。500 g包装——市场上的200 g包装略有增加。2017年，巴西第二大面包和烘焙食品制造商Wickbold推出了200克、250克和300 g的产品，但Mintel表示，与其他产品相比，产品数量“适度”。Mintel表示，在许多因素的推动下，对小包装的需求是明显的。调查数据显示。11%的消费者表示，这将帮助他们避免食物浪费，另有11%的消费者表示，这将有助于他们迎合家庭中不同的口味。

      巴西圣保罗国际烘焙展览会，该展会是由世界上大型的烘焙甜点业实体-SINDIPAN/AIPAN（圣保罗烘焙与糕点工业联盟）主办，目前是拉美地区联系烘焙食品各部分的行业盛会，已经成为工业和加工商之间的重要纽带。该展会从1994年起举办，是同巴西以及中南美洲地区商业界、企业界进行贸易交流、洽谈的重要平台，历届展会都吸引了世界各地的工商界人士，具有广泛的国际影响。盈拓展览诚邀您参加澳大利亚墨尔本国际室内装饰及家具用品展览会，期待与您一起开拓市场，收获无限商机！更多展会详情请关注外贸局指定展览平台—国际展览导航www.showguide.cn