台教授十年磨一剑 研发验农药残留微波炉

　　生意社10月23日讯　据台湾《联合晚报》报道，微波炉除了调理食品，还可做为快速检测蔬果农药残留的工具。台湾中兴大学化学系教授郑政耗时10年，研发出一套通过微波炉预先处理检测物质的方法及设备，具有简单、快速、高感度、低成本，以及不需使用有机溶剂等优点，先后获得多项发明专利。

　　郑政表示，微波炉加热效果奇佳，微波炉可促进水分子这种极性物质的转动，且每秒转动高达2亿次以上，快速产生热能，并使温度上扬。除了加热，通过水分子的高速转动，分子与分子间的碰撞机率增加，化学反应变多，也有助于化学分析。

　　这套微波炉检测农药残留系统的操作很简单，首先是采集蔬果、茶叶，或土坏、环境中的样品，加水混合稀释，置入微波炉内的烧瓶内，一面搅拌，一面微波加热。水被汽化后，会带着化学物质一起往上飘，经冷却系统凝结并搜集，最后再经GC(气相层析仪)或HPLC(高效率液相层析仪)检验。

　　郑政今天中午现场发表并操作这套系统，即便使用具毒性的有机溶剂，处理时间也从传统分析方法的2～10小时，缩短到5～30分钟，侦测灵敏度可提高100倍左右。

　　他说，传统分析方法样品预处理时间长、操作步骤繁杂，往往有农药残留的蔬果都已吃下肚了，检验结果还没出炉；如今有了这套系统，检测蔬果、茶叶的农药残留，或是土壤、环境污染物质，都可快速完成，消费者也多一分保障。

　　相关关键词：铜　铝　铅　锌　锡