全球肉类和蛋白质行业充分利用 5 月 14 日至 19 日 IFFA 的每一分钟：进行密集的交流、了解创新并开展业务。可持续生产、自动化流程以及加工、包装和销售所有领域的数字化是展位上产品系列的特点。人们对替代蛋白的高度兴趣也显示了这个市场的巨大前景和增长潜力。来自 129 个国家的约 50,000 名参观者前往美因河畔法兰克福参加领先的国际贸易展览会 IFFA – 肉类和替代蛋白质技术。
在 IFFA 上重聚的情绪和喜悦都很高：在六天的时间里，参展商展示了肉类和替代蛋白质可持续、高效生产和包装的创新成果。大约 50,000 名贸易参观者对“他们的”行业会议非常满意，该会议按照通常的三年周期举行，这与行业的创新周期相对应。法兰克福展览公司总裁兼首席执行官沃尔夫冈·马津 (Wolfgang Marzin) 也表达了他的热情：“很高兴再次穿过大厅，与行业参与者见面。几乎欣喜若狂的情绪主导了 IFFA。你可以清楚地感受到每个人最终能够再次面对面，业界对新话题持开放态度，令人印象深刻地展示了其创新实力。
IFFA 2022：来自 129 个国家/地区的行业参与者充分利用了所提供的广泛产品和服务。（来源：法兰克福展览公司 / Jochen Günther）
具有创新力量的行业展示了面向未来的解决方案
自动化和数字化是肉类和蛋白质加工的驱动主题，也是创新的中心。参展行业还展示了提高能源效率和资源节约型生产的解决方案和想法，以实现欧盟到 2050 年实现气候中和的目标。VDMA 食品加工和包装机械协会常务董事 Richard Clemens 对此非常满意并强调：“行业终于可以再次见面了。IFFA 2022 的气氛非常好。国内外参观者对创新非常感兴趣，并且在很多情况下都有非常具体的项目终于再次见面的喜悦随处可见。”
至于包装行业，这些创新完全符合口号：“尽可能多，尽可能少”。除了可回收性之外，制造商还关注可再生原材料：生物基包装作为塑料的替代品从化石原材料中提取的原料为更加环保的未来指明了道路。
德国屠夫协会 (DFV) 在屠夫行业国家团队的支持下，将青年专业人才的提升作为 12.0 号馆众多活动的中心。DFV 主席赫伯特·多尔曼 (Herbert Dohrmann) 对 IFFA 非常满意：“我是一个乐观主义者，但我肯定没有想到我们会在这里遇到这么多同事，展会的气氛会如此热烈。国际质量竞赛中的产品数量增加了 25% 以上，两项针对年轻专业人士的全新竞赛以及我们国家队的强劲表现为我们的地区带来了生机 对于每家公司来说，参观 IFFA 都是值得的。在肉类行业，因为过去三年技术和工艺的发展是巨大的。
首映成功：对替代蛋白质的浓厚兴趣
趋势是更加有意识地消费肉类。尽管如此，许多人不想放弃他们通常的饮食模式。因此，工业和贸易正在开发更加完美的植物替代品——基于植物或细胞培养的肉类替代品市场正在迅速增长。新产品不断涌现，也意味着生产技术创新的推动。抓住这一趋势，IFFA 首次扩大了产品组合，重点关注替代蛋白质的工艺技术和成分。参观者对植物性肉类替代品、混合产品和细胞培养肉表现出了极大的兴趣——无论是在参展商的展位上还是在参加活动计划时。例如，ProVeg 的会议和欧洲 Good Food Institute 领导的 Discovery Tours，非常受欢迎。德国替代蛋白源协会首任主席 Fabio Ziemßen 从该协会首次参加 IFFA 得出积极的结论：“IFFA 2022 明确表明替代蛋白源将继续在领先的国际贸易展会上占有一席之地未来几年，这个话题将继续发展，因此替代蛋白质来源的生产商和分销商在三年内出席这里是必不可少的，我们期待继续。伴随并塑造未来的发展。” 因此，替代蛋白质来源的生产商和分销商在三年内来到这里是必不可少的。作为德国行业协会，我们期待在未来继续陪伴和塑造这一发展。” 因此，替代蛋白质来源的生产商和分销商在三年内来到这里是必不可少的。作为德国行业协会，我们期待在未来继续陪伴和塑造这一发展。”
确信、兴奋和鼓舞
参展商的展位非常拥挤：无论是在切碗机、运输线还是包装机之间，在原料货架前，在屠夫竞争区还是在 IFFA 工厂内，参观者主要对触觉体验感兴趣。触摸、嗅觉、品尝、观看机器的实际运行、交流个人经验和扩展知识是议程的首要内容。整体满意度高达 96%，甚至高于 IFFA 2019，因此处于绝对顶级水平。根据法兰克福展览公司定期进行的参观者调查，95% 的参观者对参展商的产品和服务感到满意，96% 的参观者表示他们已经实现了展会参观目标。尽管目前总体情况困难，但仍有来自 129 个国家/地区的游客来到法兰克福。IFFA 的国际观众总数占 72%，因此保持了其与全球行业的高度相关性。游客最多的国家包括荷兰、意大利、西班牙、波兰、美国、巴西、奥地利、英国、瑞士和法国。
IFFA还首次延伸到数字空间：在IFFA数字延伸平台上，参与者甚至可以在展会开始前提前联系、预约并了解参展商的创新成果。数字活动平台的这些功能也将在 IFFA 现场活动结束后提供，直至 2022 年 5 月 31 日。并且：任何错过 IFFA 论坛演讲的人仍然可以在数字平台上观看随后的录像。截至展会结束，IFFA 数字分机记录了 12,661 次访问。
2025年展会举办时间：5月3日至5月8日；(意向参展请点击询洽盈拓展览专业展会顾问)
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