2025年意大利里米尼国际冰淇淋、甜点及烘焙展览会：以国际性和新颖性的名义

IMOBItalian Exhibition Group 向德国的利益相关者和餐饮服务专业人士展示了下一届活动，冰淇淋、咖啡、糕点和巧克力、面包店以及今年开始的比萨饼行业的高度国际化商务活动。昨天，意大利展览集团与ICE机构合作，在意大利驻柏林大使馆举办了下一届意大利里米尼国际冰淇淋、甜点及烘焙展览会SIGEP WORLD，即2025年1月18日至22日在意大利里米尼展览中心举行的卓越食品服务世界博览会。柏林活动在德国市场的机构和利益相关者的见证下举行：中心是 SIGEP WORLD 的机会，这是国际餐饮服务专业人士的参考点。

“演讲者分享了他们对德国餐饮服务如何适应全球变化的经验和愿景”，IEG 首席商务官 Marco Carniello 总结道。“并确认了 SIGEP WORLD 对于整个户外世界如何成为紧跟市场发展、预测趋势和与国际水准的主要利益相关者建立关系的核心。”

“在一月份，”IEG食品和饮料部门的集团展览经理Flavia Morelli预期，“我们将在冰淇淋、咖啡、糕点和巧克力、面包店等传统领域增加互补的披萨。这是加强 SIGEP WORLD 在餐饮服务领域地位的关键，尤其是对于来自欧洲以外的专业人士，那里的消费量正在迅速增长。

Circana 的 Jochen Pinsker：欧洲餐饮服务的观点

在柏林，Circana 高级副总裁兼欧洲餐饮服务行业顾问 Jochen Pinsker 介绍了有关欧洲餐饮服务行业消费趋势的市场数据。尽管商店的访问量有所下降，但根据 9 月份的调查，该行业的支出比 2019 年增长了 +8%。为了确认该行业的健康和发展潜力，Circana 的预测表明，未来两年消费量的年均增长率为 3.5%。增长率最高的是糕点、冰淇淋和咖啡，这是 SIGEP WORLD 展会提供的产品类别。

德国作为主角和 SIGEP 的机遇

在路演期间，德国户外领域的主要参与者也参与了德国市场，包括德国糕点师协会主席兼国际面包师和糕点师联盟（UIBC）副主席 Gerald Schenk、Ballabeni Icecream 联合创始人 Giorgio Ballabeni 和 Jannys Eis Franchise GmbH 前首席执行官 Markus Elberg。

SIGEP 愿景：展望户外市场的未来

SIGEP WORLD 2025 创新的核心是 SIGEP Vision，这是一个与主要国际研究机构共同开发的户外行业全球观察站：全面概述了该行业面临的变化、挑战和机遇。

此外，展会还扩大了两个新展馆的展览布局，总展览面积达到 138,000 平方米，扩大了其产品范围。在 SIGEP WORLD 25 最突出的内容中，我们将包括 Taste of Tomorrow，一种基于生物建筑的可持续冰淇淋店的新概念，致力于咖啡和巧克力供应链的可持续发展区 - 从原产国到杯子 - 以及 Bean-to-Bar 区，以增强巧克力生产的艺术和科学，拥有专用空间。