德国科隆国际糖果及休闲食品展览会ISM是糖果和零食爱好者的国际盛会，也是世界领先的糖果和零食贸易展览会。访客可以体验各行各业的精彩：从永恒经典到真正增值的创新产品，还可以利用展会，让您的产品系列面向未来，与国际制造商建立联系，并立即探索塑造未来市场的趋势。
Z世代和千禧一代被认为是糖果市场中最令人兴奋的目标群体。他们的偏好不仅影响着产品开发，也影响着品牌的沟通和定位方式。Innova Market Insights 在 ISM 2025 期间开展的“Z世代和千禧一代对糖果品牌的期望”调查，揭示了行业应该关注的趋势。
品味：渴望意想不到的事物
调查显示，Z世代和千禧一代的消费行为表明：体验式甜品更受欢迎。无论是别出心裁的新品、多元化的产品，还是令人惊喜的口味组合，体验都至关重要。
· 53% 的受访者（其中以千禧一代最为突出）专门寻找他们从未尝试过的口味。
· 就对新口味体验的热情而言，Z 世代比其他世代都高。
这远远超出了传统的品种扩展。口味融合的需求日益增长，即探索对比的组合，例如甜味与咸味、奶油味与辛辣味、果味与烟熏味。市场已经做出了回应，例如在ISM 2025上推出了鸡尾酒味的糖果或墨西哥卷饼味的腰果。对于品牌而言，这意味着：想要赢得年轻目标群体的青睐，必须有意识地承担风险，并通过意想不到的味觉体验来扩展产品组合。
口感：用所有感官享受零食
调查强调，产品的感官维度正变得日益重要。尤其是Z世代，他们更注重味觉与多感官体验的结合。松脆的口感、令人惊喜的馅料或令人麻木的成分比纯甜味更能让人留下更深刻的印象。例如：在中东和非洲 (MEA) 地区，59% 的受访者更喜欢调味蛋糕和甜点，而非原味。因此，口感和风味的多样性成为产品开发的重点。对于品牌而言，这意味着：他们不应只关注口味，更应关注松脆、酥脆、麻木和惊喜。
甜辣味：追求浓郁的口感
甜辣口味已成为一种明显的趋势。调查显示，就零食、巧克力和糖果而言，尤其是千禧一代，他们选择甜辣口味的频率高于平均水平。芒果辣椒味、辣椒巧克力味或姜味口香糖——甜辣味的结合带来了理想的刺激。糖果品牌可以利用这一优势，推出限量版或区域特色产品。因为辣味在新兴市场尤为流行。
协作与混搭：讲述新故事
另一项发现：年轻的目标群体喜欢品牌跨界合作。这适用于两个强势品牌和产品的结合——例如，以麻糬形式推出的巧克力和冰淇淋，或跨品类的混搭。例如，甜点味薯片或加咖啡奶油的玉米零食。这为品牌带来了双重机遇：它们既能利用新奇感吸引眼球，又能讲述合作和实验的故事，非常适合在社交媒体上分享。
高端化：为体验付出更多
调查还显示：千禧一代愿意为新的口味体验支付更高的价格。限量版、高品质原料或创意合作都能创造额外的附加值。另一方面，Z世代的趋势更偏向娱乐而非奢侈品。Z世代更注重乐趣而非地位。因此，他们会用幽默、游戏化或病毒式传播的形式来奖励那些带来惊喜的品牌。
游戏化和数字参与
零食早已成为Z世代的社交媒体盛事。根据ISM的调查，年轻消费者尤其容易被游戏化的美食体验和网红营销活动所吸引。这一趋势在科隆展会上也得到了充分体现：在 ISM 2025 上，TikTok上的“酸脸”或“嘎吱嘎吱的ASMR”等挑战活动得到了尝试。零食不再仅仅是产品，而是内容的组成部分，能够提升影响力、曝光度和互动性。
结论：ISM 糖果调查为品牌提供了清晰的见解
ISM 糖果调查明确指出：Z 世代追求多感官体验和互动，而千禧一代则追求口味融合、品牌联名和高端产品。对这两代人来说，品质意味着新鲜、天然和坚固的包装。任何想要深入了解当前趋势的人都会发现，ISM 是最新糖果创意的发源地。
中国组展机构：盈拓国际展览，专注出境展览服务，以精准的市场定位和良好的行业口碑，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2027年01月31号~02月03号
展会行业：休闲食品
