德国斯图加特国际冰淇淋展览会 Gelatissimo 是阿尔卑斯山以北唯一专注意式手工冰淇淋的专业行业展，由斯图加特展览公司主办，固定与全球知名餐饮酒店设备大展 INTERGASTRA 同期举办。最新一届展会定档 2028 年 2 月 12 日至 16 日，两场展会同馆联动，观众可一站式覆盖手工冰淇淋、咖啡茶饮、后厨设备、门店软装、数字化经营全产业链资源。 2026 届展会已收获亮眼行业口碑，当年吸引来自 98 个国家近 9 万名专业观众，展会综合推荐度高达 87%，现场商贸对接氛围浓厚，是欧洲手工冰淇淋从业者一年一度核心交流、采购、学习平台。主办方配套电子期刊、行业博客、参展商检索名录等线上工具，便于展前提前匹配供应商、锁定意向合作资源。
展会展品完整覆盖手工冰淇淋全产业链上下游，全部集中于 10 号保罗・霍恩展馆展出，现场同步开放试吃体验。上游包含各类冰淇淋原料、果泥、糖浆、夹心馅料、威化脆筒、可食用装饰；中游陈列专业冰淇淋机、实验室调配设备、低温冷藏展示柜、分装器具；下游涵盖纸杯、外带包装、门店装修、灯光陈列、外摆配套等门店解决方案。参展品牌汇聚全球头部原料与设备厂商，如 Carpigiani、Valrhona、Fabbri、ICETECH 等行业标杆，兼顾大型设备供应商与特色小众原料品牌，兼顾传统配方与素食、零糖、环保可食用餐具等新兴赛道产品，全方位满足冰淇淋门店、烘焙坊、餐饮企业采购需求。
现场配套丰富实操舞台活动，以大师工坊、现场演示、行业分享为核心，打造沉浸式学习场景。全球资深冰淇淋制作大师登台实时演示配方调配、工艺改良、创意造型制作，分享可直接落地门店实操技巧；论坛持续解读素食冰淇淋、无添加原料、可持续包装、外带零售等行业前沿趋势，同步解析欧盟塑料禁令、低糖健康产品法规等行业政策。欧洲冰淇淋协会 Artglace 深度参与展会，每年现场发布并现场制作 “年度限定风味冰淇淋”，将手工冰淇淋视作欧洲特色文化载体，推动行业标准化与创意化并行发展。
多场高含金量专业赛事是展会核心亮点，兼具竞技性与行业传播价值。核心赛事为 Gelatissimo 杯，参赛匠人现场比拼创意口味、手工制作精度，每日优胜者可获维斯帕踏板摩托大奖；同时承办 Gelato 欧洲杯德国区预选赛，优胜团队将代表德国前往意大利里米尼参与国际总决赛。展会还特设行业传奇致敬环节，表彰长期深耕手工冰淇淋领域、推动行业发展的杰出从业者，以赛事与荣誉评选挖掘新锐匠人、传承传统手工技艺，搭建跨国匠人交流纽带。
依托与 INTERGASTRA 联展优势，Gelatissimo 打破单一冰淇淋行业边界，为从业者拓宽经营思路。观众在参观冰淇淋设备原料之余，可同步考察咖啡系统、自动售货设备、餐饮数字化管理工具、餐桌软装、门店氛围打造方案，实现冰淇淋门店多元业态升级。展会配套完整商贸配对服务，来自全球冰淇淋零售商、烘焙连锁、酒店餐饮、商超采购商与设备集成商集中到场，B 端精准客流充足，为参展品牌带来稳定订单与长期合作机会，同时开设专属洽谈休息区，提升供需对接效率。
综合来看，Gelatissimo 集产品展示、技术教学、技艺竞赛、跨国商贸于一体，打通原料、设备、门店运营、行业交流全链路。展会紧扣健康素食、零添加、环保包装、外带零售等全球消费新风向，兼顾传统手工传承与数字化、可持续新经营模式。对于冰淇淋原料厂商、设备制造商、门店经营者、烘焙及餐饮从业者而言，这场阿尔卑斯北部标杆专业展是对接欧洲市场、获取前沿配方工艺、挖掘优质上下游合作伙伴的关键渠道，持续推动欧洲手工冰淇淋产业创新与规模化协同发展。
中国组展机构：盈拓国际展览，专注出境展览服务，以精准的市场定位和良好的行业口碑，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2028年02月12号~02月16号
展会行业：休闲食品
