全球蛋白行业技术盛会：德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会 IFFA 引领肉类与替代蛋白未来
由 Messe Frankfurt 主办的 IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins 是全球肉类加工与替代蛋白行业最重要的贸易展之一。 2025 年 IFFA 于 5 月 3 日至 8 日在法兰克福展览中心隆重举办。
展会主题与战略定位
本届展会主题为 “Rethinking Meat and Proteins” (“重新思考肉类与蛋白”)，聚焦传统肉类加工与未来蛋白 (如植物蛋白、发酵蛋白等) 的协同发展。
展会覆盖整个价值链：从蛋白 (肉类、植物、细胞培养等) 的初加工 (Processing)、到包装 (Packaging)、到配料 (Ingredients)、再到零售与销售 (Skills & Sales)。
为了更好展示不同细分领域，IFFA 首次引入 “IFFA Worlds” 展区布局，将展馆划分为五大主题区：
World of Processing (加工)
World of Packaging (包装)
World of Ingredients (配料)
World of New Proteins (新型蛋白)
World of Skills & Sales (销售与工艺技能)
创新亮点与技术趋势
自动化、人工智能 (AI) 和传感器技术是本届展会关注的核心，许多参展商展示了智能机器人和数据驱动处理系统，以提升生产效率与灵活性。
可持续性是重要议题之一，IFFA 重点展示节能设备、资源高效利用方案以及环保包装技术。
“新蛋白 (New Proteins)”专展区 (Hall 11.0) 展示植物性蛋白、精准发酵 (precision fermentation)、细胞培养肉等未来蛋白技术。
IFFA Kitchen 区域设有现场烹饪秀与讲座，厨师利用创新配料进行烹饪，同时讲解新技术与营养趋势。
“Discovery Tours (探索之旅)”由技术专家组织，带领参观者深入了解前沿技术和创新概念。
规模与参与度
IFFA 2025 约有 1,000 家参展商参与，展示面积约 116,000 平方米 (毛面积)。
来自 约 50 个国家和地区的厂商参与，参展商包括大型设备制造商、替代蛋白初创企业、包装公司等。
观众覆盖全球，2025 年共有 63,117 位专业观众来自 144 个国家。
参与者来自蛋白加工、零售、餐饮、屠宰业、香辛料业、配料行业等多个领域。
行业意义与未来展望
技术驱动生产变革：随着 AI、机器人和数据分析技术的应用，肉类与蛋白加工行业正迈入自动化与智能制造新阶段。
推动可持续蛋白：通过专设 “新蛋白”展区，IFFA 强调替代蛋白 (植物性、培育等) 在未来蛋白结构中的重要性。
促进全球交流与合作：IFFA 汇聚全球决策者、技术者与初创公司，是建立国际网络和商业合作的重要平台。
人才与工艺传承：通过 “Skills & Sales (技能与销售)” 板块与烹饪秀、比赛等内容，IFFA 助力屠宰和蛋白行业培养新一代人才。
参与建议
参展商：适合提供加工设备、包装解决方案、创新配料、替代蛋白技术及自动化系统的企业。
专业观众：蛋白产业决策者 (肉厂、品牌公司)、研发人员、工厂经理、零售采购等。
媒体与投资者：行业媒体、新蛋白初创公司和投资方可以利用展会发现趋势、挖掘商机。
中国组展机构：盈拓国际展览，以“服务至上，品质为先”为宗旨，为中国外贸企业提供专业、高效的展览服务。荣获多项殊荣，备受信赖。
下届展会时间：2028年05月13号~05月18号
展会行业：肉类工业
