创新与乐观：该行业在德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会 IFFA 2025 上展现实力
在法兰克福国际肉类及替代蛋白技术展（IFFA）上，超过1000家参展商的展位气氛热烈，投资信心高涨。在全球经济形势复杂多变的背景下，该行业展现了令人瞩目的创新实力和竞争力。参观人数也印证了这一点：来自144个国家和地区的63117名专业观众齐聚法兰克福，参加了这场国际领先的贸易展览会。其中，海外观众占比高达74%。
国际肉类和蛋白质行业齐聚法兰克福国际食品加工及加工展览会（IFFA），体验自动化、人工智能（AI）和机器人技术的最新趋势。人工智能支持和数据驱动的流程智能是未来发展方向，众多参展商展示了该领域的突破性解决方案。此外，各公司还展示了各种创新配料、手工肉类加工趋势以及由替代蛋白制成的新产品。 5月3日至8日，来自144个国家的63,117名参观者齐聚法兰克福，其中大多数来自蛋白质加工行业，但也包括来自食品零售、包装、肉类加工和香料行业的参观者。
“对于国际食品饮料联合会（IFFA）来说，没有距离是无法逾越的——这一点再次得到了令人印象深刻的证明，”法兰克福展览公司首席执行官沃尔夫冈·马尔津表示。 “四分之三的参观者来自海外，尤其是欧洲以外的地区，例如美国、中国、南美和澳大利亚。”马尔津继续说道：“我尤其欣慰的是，展厅内洋溢着积极乐观的氛围。尽管当前经济形势充满挑战，但展台上依然洋溢着乐观精神。IFFA充分展现了食品饮料行业蕴藏的巨大创新力量，以及对未来的持续投资意愿。”
蛋白质加工正处于转型期：智能技术正在革新生产方式。
以“重新思考肉类和蛋白质”为主题，来自52个国家的1019家参展商展示了涵盖整个价值链的机械、技术和解决方案——从加工和包装到创新配料和销售趋势。丰富的产品和服务表明，在熟练工人日益短缺和对更高效流程的需求推动下，肉类和蛋白质加工行业正在快速发展。此次展会的重点之一是人工智能应用和自动化解决方案。用于分析生产数据的数字技术也展现了其在提高透明度、可持续性和成本效益方面的潜力。
来自肉类加工行业的参观者们利用IFFA展会的机会，全面了解了适用于其业务的实用解决方案：从数字化系统和现代化的业务结构到前瞻性的包装技术。与同行交流、参与精彩的竞赛和颁奖典礼，充分展现了行业的多元化，也为参观者们带来了丰富的体验。
替代蛋白是食品行业一个日益增长的领域，这一点从“世界新蛋白”展区在IFFA展会上首次设立的独立展区便可见一斑。该展区重点关注口味、质地和营养价值方面的创新。基于植物蛋白和真菌蛋白的新产品，以及精准发酵技术，是本次展会的主要讨论议题。
对该行业经济形势的积极评价。
超过半数的参观者预期经济形势会好转，而三分之一的参观者则认为经济形势将保持不变。受访者对IFFA展会反响热烈：98%的受访者表示他们实现了参展目标。 95%的受访者对参展商的产品种类也表示非常满意。
活动议程：经验、交流、创新。
IFFA 凭借丰富多彩且实用性强的活动安排，激发了与会者的灵感和热情。 IFFA Kitchen 以其现场烹饪、产品品鉴和专家讲座的精彩融合令人印象深刻。讨论小组涵盖了广泛的主题，例如人造肉的现状、机械工程中的生物智能、用于定制产品的植物蛋白以及初创企业在肉类替代品领域的机遇等，这些话题都引起了与会者的极大兴趣。 IFFA
Factory 通过创新展示和演示，生动地展现了机械工程、研究和初创企业如何积极应对技术工人短缺的问题。重点关注那些能够使流程更智能、简化操作并减轻员工特定任务的技术。探索之旅——带领参观者前往部分参展商和产品——也广受欢迎。
德国肉类加工行业在产品和质量竞赛中展现了其企业的高品质和精湛工艺，令人印象深刻。在2025年度最佳肉铺颁奖典礼上，业内代表齐聚一堂，共同评选出一家现代化、可持续经营的肉铺企业代表。国际竞赛和颁奖典礼也广受好评。
下一届国际足联（IFFA）将于2028年5月13日至18日举行。
中国组展机构：盈拓国际展览，专注出境展览服务，以精准的市场定位和良好的行业口碑，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2028年05月13号~05月18号
展会行业：肉类工业
