阿拉伯联合酋长国迪拜国际甜食及休闲食品展览会ISM ME是该地区领先的糖果和零食贸易盛会，也是中东地区通往全球糖果和零食贸易的领先门户。
新一届展会将于2026年9月15日至17日举行，不要错过！
“隐形功能”是健康甜食领域的下一个重大趋势
隐形功能是指将具有营养价值的不寻常成分融入甜点中，而不会影响甜点的味道，使额外的健康益处成为令人愉悦的惊喜或微妙的提升。
“品牌意识到他们不能仅仅依靠口味——功能性正在吸引注重健康的消费者，”HealthFocus International总裁Julie Johnson说道（引自发表在《糖果新闻》上的文章：《口味还是功能？如何兼顾两者》）。
为了打造功能性糖果，产品研发人员和制造商在配料方面可谓是极富创意。以下是一些出现在糖果包装中的比较少见的配料。
为了增加营养和健康：
· 海藻和藻类：既作为可食用包装材料，又作为添加的营养提取物添加到糖果中。
· 可食用植物：迷迭香或百里香等意想不到的成分被添加到菜肴中，以增添微妙的风味，并具有潜在的镇静或抗氧化功效。
· 功能性蘑菇：从猴头菇（用于集中注意力）或灵芝（用于放松）等蘑菇中提取的成分出现在巧克力和软糖中。
· 昆虫蛋白：一些富有冒险精神的品牌正在能量棒和巧克力中使用富含蛋白质的蟋蟀粉（以及其他昆虫成分）来增强产品的功能。
· 升级再造原料：将水果和蔬菜废料转化为粉末，可以为糖果添加纤维和营养物质，同时解决可持续性问题。
带来独特的质感和体验：
· 跳跳糖新玩法：想象一下，跳跳糖里不仅含有糖，还含有包裹着益生菌或维生素的成分，这些成分会在跳动时发出有趣的嘶嘶声。
· 油凝胶：通过对植物油进行结构化处理，使其模仿脂肪的质地，从而制成油凝胶，为素食者提供了一种可能具有不同营养成分的替代品。
· 发酵成分：一些糖果制造商正在尝试使用发酵水果甚至蔬菜泥，以增添独特的酸味，并可能带来有益肠道的益处。
具有额外益处的代糖产品：
· 阿洛酮糖：天然存在于水果中，含量很少，味道像糖，但热量明显更低，对血糖的影响也极小。
· 添加提取物的麦芽糖醇和赤藓糖醇：虽然这些是比较常见的糖醇，但它们与植物提取物结合使用，以增加抗氧化或其他功能性益处。
功能性甜食是一个充满活力的领域，它将烹饪创意与健康理念完美融合。ISM ME是理想的平台，区域和国际创新者可以在这里向目标受众展示他们以健康为导向的甜食产品，这些受众渴望接受新一代功能性食品，并满足不断变化的消费者需求。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2026年11月03号~11月05号
展会行业：休闲食品
