阿拉伯联合酋长国迪拜国际甜食及休闲食品展览会ISM ME是该地区领先的糖果和零食贸易盛会，也是中东地区通往全球糖果和零食贸易的领先门户，汇聚全球最激动人心的糖果和零食生产商以及该地区的顶级买家、零售商和分销商，共同探索机遇，塑造未来趋势，开启行业增长的新篇章。
全球糖果和零食生产商正面临前所未有的关键原料成本压力
可可价格在2024年飙升近300%，然后在2025年下半年暴跌。与此同时，糖、乳制品和坚果的关税和价格上涨正在挤压整个价值链的利润空间。美国对关键原料出口加征关税，有时甚至超过 30%，这正在波及中东和北非地区的供应链，增加了大量从受影响市场采购的地区买家的投入成本。对于在竞争激烈且价格敏感的环境中运营的中东和北非制造商和零售商而言，这既是风险也是机遇。让我们探讨利益相关者如何从战略上适应这种波动。
可可主要原料成本的全球趋势
根据摩根大通全球研究报告，2024 年可可价格经历了大幅波动，在 2024 年底达到每吨 12,000 美元以上，然后在 2025 年年中下跌超过 30%，尽管与往年相比仍保持着历史高位（略低于每吨 8,000 美元）。这种波动源于西非收成不稳定、植物病害、供应链中断，以及现在的全球库存恢复工作。即使价格有所回落，但预测表明，供应限制将使成本居高不下，尤其是对于那些采购不灵活或供应商网络不灵活的企业而言。
品牌如何吸收（或转嫁）成本
关键原料价格的飙升迫使生产商要么将成本转嫁给消费者，要么削减促销利润，要么寻找替代货源。从低关税地区采购或转向本地生产商和供应链已成为一项战略性的生存之举。高端品牌通常有一定的回旋余地，价格上涨有时可以通过质量或独特性来证明其合理性。
然而，大众市场品牌正面临压力，原料价格上涨可能会进一步蚕食本已微薄的利润。一些品牌不得不采取缩小包装规格、调整配方或小幅提价等措施，寄希望于消费者对品牌的忠诚度。这意味着更频繁的促销活动、限时抢购和会员计划。
创新：减少 SKU 还是改变产品内容？
通货膨胀是创新的终极催化剂，但有时也会成为滞销产品的终结者。糖果制造商正在重新评估产品组合，削减表现不佳的产品，并把重点放在采用价格更稳定的原料的畅销产品上。随着成本较高的可可被复合巧克力取代，坚果被种子取代，糖类替代品也日益普及，产品配方调整的趋势也十分普遍。这一点在注重健康的零食以及追求有机或清洁标签认证的产品中尤为明显，这些产品既迎合了不断变化的消费者偏好，也更容易被消费者接受更高的价格。
分销商和零售商面临的挑战
中东和北非地区的经销商和零售商面临着艰难的权衡：他们应该囤积库存以防价格上涨，还是应该谨慎进货，但要承担成本飙升时可能出现的缺货风险？在价格飙升时进货可能会适得其反，如果价格随后下跌，进口商和零售商将面临高成本库存，不得不以较低的市场价格出售，从而侵蚀利润。
此外，随着消费者口味的变化和全球价格的波动，产品也存在过时的风险。精明的零售商正在投资更先进的预测技术，与供应商更紧密地合作，并构建更精简的供应链。企业通常会通过探索更具创意的定价策略、动态折扣以及在节日期间偶尔推出“缺货”惊喜来应对这种情况。
通过本地采购增强韧性
中东和北非地区转向本地采购是一线希望。历史上，该地区严重依赖进口，因此极易受到价格和供应链波动的影响。据 GourmetPro 的数据显示，海湾合作委员会 (GCC) 国家超过 85% 的食品需求依赖进口。随着人们对本地化的兴趣日益浓厚，这种情况正在发生改变。从采购当地坚果或乳制品，到探索诸如椰枣甜味剂或本地化风味等创新原料，各种策略既有助于缓解全球冲击，又能迎合当地口味。
沙特阿拉伯的“2030愿景”和阿联酋的粮食安全举措正在转化为对可可替代品、奶牛场乃至本地甜菜种植的切实投资。例如，总部位于沙特的Almarai公司已投入巨资扩大本地乳制品、烘焙食品乃至海鲜业务。同样，总部位于阿联酋的Pure Ice Cream公司也在迪拜投资兴建一座大型工厂，该工厂是该地区最大的工厂之一，专注于本地高端冰淇淋的生产。
引领市场的绝佳机会
为了进一步探索这些趋势，ISM ME 2025展示了从下一代产品的独家展览到与业内同行交流。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年11月03号~11月05号
展会行业：休闲食品
