2026年2月1日至4日，德国科隆国际糖果及休闲食品展览会在德国科隆盛大举行，成为全球糖果和零食行业最大的聚会。展会重点关注原材料、功能性成分及半成品，旨在展示如何通过创新和可持续的解决方案提高行业韧性。来自全球各地的参展商带来一系列创新产品，如植物蛋白、纤维以及能够增强口感、色泽和质地的成分。这些解决方案不仅有助于提升产品的市场竞争力，还能满足消费者对健康和环保日益增长的需求。
展会期间，参展商们展示如何通过减少糖分或使用替代品来改善产品配方。例如，使用天然甜味剂如甘蔗糖浆或椰子花蜜来替代传统糖分，并利用从甜叶菊中提取的无热量甜味剂系统来增加产品的甜度。此外，一些公司正在开发新的技术以模仿传统可可发酵过程，从而生产出具有巧克力风味的豆类粉。这些创新不仅减少了碳排放，还降低了糖分含量，并提高了蛋白质和膳食纤维的比例。
ISM展会还特别强调可持续生产和供应链的重要性。随着气候变化的影响日益显著，原材料价格波动加剧以及能源成本上升等问题不断出现，行业面临着前所未有的挑战。因此，在这次展会上重点展示如何通过环保、公平且有弹性的供应链来应对这些问题。例如，在可可和棕榈油等关键原材料方面建立更加可持续的供应体系。
此次展会不仅是行业交流的重要平台，也是推动未来食品工业发展的催化剂。它不仅为初创企业提供了展示其解决方案的机会，并与投资者进行对话；还通过一系列研讨会和活动促进了供应商与制造商之间的合作与交流。其中特别值得一提的是在Hall 10.1举办的Special Show Ingredients活动，该活动由未来代理机构Haute Innovation组织，并展示了来自糖果行业的前瞻性创新成果——从功能性食品到新素食产品以及创意初创企业的可持续未来理念。
总的来说，2026年的德国科隆国际糖果及休闲食品展览会成为一个汇集全球顶尖专家、最新技术和前沿理念的重要平台，在这里可以共同探讨如何通过更可持续的方式推动糖果和零食行业的未来发展。
中国组展机构：盈拓国际展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2027年01月31号~02月03号
展会行业：休闲食品
