海南天然香料现状简述

　　生意社12月21日讯　“海南是个天然香料大宝库，尤其是各种亚热带香料，独具优势。”17日上午，省首届天然食品配料研讨会及科技创新应用展示会在海口召开。会上，中国香化协会副理事长金其璋不无遗憾地指出，虽然资源丰富，但海南香料产业发展却远远滞后于其他省份。

　　“胡椒、香草兰、香茅、咖啡、椰子等等，都可提取出各种名贵香料或者食品添加剂。而近几年来，海南的香料作物不仅品种减少，产量也在迅速下降。”金其璋以香茅为例：短短几年时间，香茅产量从过去的几千吨下降到目前的几百吨。

　　“海南出产天然香料，而且品质优，与化学香料比，它们风味更佳、更安全，价格也更高。”金其璋告诉记者，海南是我国香草兰较为理想的种植地，香草兰的果实香荚兰豆能提取出国际上最昂贵的香料―香兰素。“浙江一家企业每年用化学原料合成香兰素6000吨，出口到世界各地。而天然提取的香兰素价格是合成香兰素的几十倍，与浙江相比，海南无疑忽视了这一巨大的商机，真可谓生香不生钱。”