东南欧极具标杆影响力的烘焙面点全产业链B2B专业盛会，第12届2026希腊萨洛尼基国际甜点及烘焙展览会（Artozyma 2026）已于2月28日‑3月2日在萨洛尼基国际会展中心圆满收官，展会由希腊HELEXPO会展集团主办，是巴尔干与地中海地区规模最大的烘焙甜点专业贸易展。本届展会汇聚来自全球9个国家的参展企业，三天展期接待来自23个国家的专业客商，国际商贸访客数量同比实现翻倍增长。买家群体涵盖烘焙工厂、连锁饼房、酒店餐饮服务商、烘焙设备进口分销商、原辅料贸易商、甜品研发机构。展会集结烘焙设备实物陈列、设备现场实操演示、地中海区域烘焙新品首发、地中海烘焙大师现场展演以及定向商贸配对，完整覆盖烘焙加工设备、面点甜点原辅料、成品烘焙食品、烘焙包装工具全产业链，是研判东南欧烘焙产业风向，国内烘焙机械、原料企业开拓巴尔干及地中海市场的核心商贸窗口。
当前地中海烘焙行业正处在智能化设备普及、特色地域面点消费升级并行的发展周期。希腊及巴尔干市场对中小型烘焙自动化设备、冷冻面团加工装备、健康烘焙原辅料、甜品生产工具的采购需求持续走高，烘焙门店数字化运营、健康清洁标签原料、地中海特色面点产业化成为本届展会核心热点议题，多款适配中小型饼房工况的烘焙设备完成地中海区域首秀。与此同时行业面临欧盟食品设备安全法规严苛，设备进口检验流程繁琐，巴尔干各国食品行业标准存在差异等现实挑战。依托萨洛尼基作为东南欧商贸枢纽的区位优势，本届Artozyma搭建起全球烘焙供应商、本土烘焙工厂、餐饮连锁机构之间的对话平台，围绕烘焙装备本地化落地实践、烘焙门店业态升级、地中海跨境烘焙供应链建设开展深度研讨，打通烘焙产品供货、产线试样调试、本地化合规配套完整产业链路。
本届展会规划多个特色专题展示板块，覆盖烘焙产业完整上下游产业链。 烘焙设备主展区为本届核心板块，集中展出和面、烘烤、冷冻面团加工全套烘焙机械设备；原辅料专区汇集面粉、奶油、巧克力、添加剂等烘焙原料；甜点成品专区展示面包、糕点、冰淇淋等终端烘焙食品；工具包装专区重点展出烘焙器具、环保食品包装材料。来自希腊本土、欧亚多国品牌同台亮相，众多厂商展出适配中小型饼房与中央工厂的烘焙新品，烘焙工厂管理者、饼房采购负责人可以现场观摩设备实操演示，筛选符合欧盟监管规范的供应链厂商。展会同期举办“Baking Together‑Mediterranean Edition”地中海烘焙大师秀，多国顶尖面点大师现场进行揉面、烘烤实操展演。
除展馆展品陈列之外，地中海烘焙行业主题峰会、面点大师实操工坊、烘焙企业圆桌沙龙、特邀买家一对一商贸配对共同构成本届立体化配套内容矩阵。论坛环节邀请希腊烘焙行业协会代表、地中海头部烘焙企业高管、面点技术专家登台分享，议题围绕烘焙工厂自动化改造、欧盟食品设备合规管控、冷冻面团产业发展、烘焙门店经营管理等热点方向，输出大量东南欧烘焙工程项目拓展实战经验。主办方上线HELEXPO官方移动端应用，支持展商检索、预约洽谈，高效推进样机评估、整套烘焙产线交钥匙方案比对、长期供货、地中海区域代理洽谈。不少国内烘焙机械、烘焙原料参展企业，在本届展会和巴尔干渠道达成样品测试、烘焙工厂试点项目的初步合作意向。
从本届展会的展区布局、论坛选题以及行业参与者关注点，可以读出地中海烘焙市场的核心发展信号。产品满足欧盟机械与食品接触材料安全标准，具备完整英文、希腊文技术资料，适配中小烘焙门店与中央工厂工况，是切入东南欧烘焙市场的基础门槛；采购方不再单纯看重产品采购成本，更加看重设备运行稳定性、原辅料食品安全属性以及面向饼房的售后技术支持；中小型自动化烘焙设备、冷冻面团加工装备、健康烘焙原辅料、环保烘焙包装拥有强劲市场增长潜力。国内烘焙装备、烘焙原料产业链配套成熟，产品品类丰富，高度适配巴尔干烘焙产业升级需求。参展企业借助本届Artozyma熟悉地中海烘焙行业采购逻辑与市场准入规则，挖掘烘焙装备出海与食品项目合作机会。
对于计划布局东南欧烘焙赛道的出海从业者而言，Artozyma 2026是珍贵的一线市场调研、行业交流与买手对接载体。开拓希腊及巴尔干烘焙市场，企业常会面临欧盟食品相关法规繁杂，烘焙设备认证测试周期漫长，筛选可靠本土进口商、烘焙工厂合作方难度较高等现实阻碍。这场贯通烘焙机械设备、原辅料、甜点成品、包装器具的东南欧顶级烘焙专业展会，依托HELEXPO会展集团行业资源加持，有效降低海外前期市场调研成本。参展企业能够近距离把握地中海烘焙产业迭代风向，面对面对接烘焙工厂决策者、酒店餐饮采购、行业协会等关键群体，搭建稳定跨境合作渠道；依托现场设备实操与大师展演读懂饼房、中央工厂真实选型诉求，积累东南欧烘焙行业人脉。以萨洛尼基展会为支点，企业能够进一步辐射罗马尼亚、保加利亚等巴尔干国家，夯实自身在地中海烘焙供应链市场的业务根基。
中国组展机构：盈拓国际展览，以优质服务和创新科技引领行业发展。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的领先企业。
下届展会时间：2028年03月04号~03月06号
展会行业：休闲食品
