德国慕尼黑国际烘焙展览会（iba）是全球领先的烘焙和糖果行业贸易展览会，也是激发灵感和创新的先锋平台。14号展厅的iba.DIGITALISATION AREA为您带来精彩纷呈的体验，参观者可以在这里亲身感受未来烘焙的魅力。
在杜塞尔多夫举办的iba 2025上，参观者可以了解到数字化领域的未来发展趋势。数字化能够提高效率、优化流程并改善与客户和员工的互动。在生产方面，数字化有助于优化从配方和冷却控制到烘焙过程的各个环节。在销售方面，智能销售计划能够使生产更具可持续性。此外，数字化还可用于收银系统或卫生管理等领域。
iba.数字化领域
未来的面包店就在这里等着你！iba.数字化领域在450平方米的展位上，AHA 360°公司及其网络合作伙伴Shop-IQ展示一家功能齐全的烘焙店，提供餐饮和现场烘焙服务。参观者体验各种运营模式——从全方位服务到混合渠道和自助服务。亮点包括：AHA 360°全新推出的AI助手。它能够让店铺信息一目了然，帮助培训员工、降低成本并提升销售额。此外，AHA Light Cube也展示了一项照明创新。“作为烘焙师值得信赖的合作伙伴，我们始终致力于打造可定制且可再融资的店铺，助力客户取得更大成功。展会参观者在我们的展位上亲身体验我们如何运用AI解决方案深入挖掘客户需求。”AHA 360°总经理Michael Mayer强调道。
参展商 FoodTracks、Samuelson 和 semco 以及 Shop-IQ 共同完善了数字化的整体方法：“我们拥有数字化解决方案来减轻员工的负担：在烘焙流程的规划和执行方面——包括新的数字价格标签、橱窗展示以及优化的数字 HACCP 监控和文档，”Shop-IQ 的总经理 David Holzwarth 解释道。
烘焙行业的数字化趋势（IBA）
人工智能解决方案可以减轻员工的工作量，帮助提升销售额，并保护环境。在iba，参观者可以体验智能烘焙计划的运作方式：通过实时分析需求，人工智能系统可以计划需要哪些烘焙食品以及何时烘焙——从而确保烘焙量恰到好处，减少食物浪费。参观者还可以了解智能门店助手如何为员工提供支持。此外，人工智能还会分析销售数据、天气数据和季节性趋势，以计算出合适的订货量。
人员管理和客户忠诚度
位于13号展厅的E2N GmbH公司展示如何通过跨分支机构、基于收入的员工排班来监控日常生产力和关键绩效指标。该公司提供的云端人力资源工具可确保清晰的人员管理、工时记录、值班安排和简便的控制。客户忠诚度至关重要：参观者可以从Copago公司（一家专注于烘焙行业门店数字化的公司）了解如何使用云端应用程序，例如专用结账软件、客户忠诚度应用程序和电子收据。
流程自动化熟练劳动力短缺正不断提升自动化需求，行业亟需定制化解决方案。借助机器人技术方案，人工智能可实现生产流程自动化，同时保障产品质量长期稳定维持高标准。12 号展馆内汇集各类创新烘焙机械、成套系统与烘焙烤箱，其中就包括高尼格机械制造商的优质设备，能够有效优化日常生产流程。若您专门寻找提供信息技术及数字化解决方案的参展商，可通过 iba 展会平台的搜索功能快速精准查找；线上还可查阅数字化主题的参展商专题报道。此外，iba 2025还推出了题为《借助人工智能方案提升销售额》的全方位行业技术报告。
iba.STAGE上的演讲
iba 2025的展览活动以一系列专家演讲收尾，这些演讲在15号展厅的iba.STAGE舞台进行现场直播：例如，“智能规划而非估算——利用人工智能优化产量”（5月19日）的演讲阐述现代人工智能系统如何创造附加值；“转型中的烘焙理念”（5月18日）的演讲探讨如何使面包店适应未来发展；而“预测建模延长保质期”（5月19日）的主题演讲探讨如何利用智能技术进行虚拟测试，从而延长面包的保鲜期。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2027年10月24号~10月28号
展会行业：休闲食品
