俄罗斯莫斯科国际烘焙设备及原料展览会MODERN BAKERY MOSCOW是俄罗斯和独联体地区唯一涵盖糖果和烘焙产品生产和销售全流程的展览会，展示面向面包、糕点、巧克力和糖制品生产商的技术和原材料解决方案。对于业内人士而言，该展览会被公认为最有效的业务拓展平台，能够帮助他们交流经验、寻找增长点并适应新的市场环境。
在MODERN BAKERY MOSCOW 2025现场，我们采访了安东·科尔尼绍夫。自 2012 年以来，他一直是一位专业的酸面包烘焙师，也是现代烘焙展的常客和专家。他已在 50 多个项目中推广酸面包技术，并在2025年前培训超过 1000 名烘焙师。他还是莫斯科 Gorynych、Ugolëk、Severyane、Pinch 和 CHUDO-YUDO 等餐厅面包理念的创始人。
安东·科尔尼绍夫在现场分享了以下内容：
· 烘焙团队建设的秘诀，
· 探讨了招聘 Z 世代员工的具体方法，
· 谈到了行业趋势、开设烘焙店的挑战、酸面包的优势，
· 对烘焙店主和烘焙师的关键建议，以及哪些烘焙产品会越来越受欢迎。
中国组展机构：盈拓国际展览，深耕出境展览20载，荣获多项大奖，是行业知名品牌。以精准市场定位和优质服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年03月23号~03月26号
展会行业：休闲食品
