德国科隆国际糖果及休闲食品展览会ISM是糖果和零食爱好者的国际盛会，也是世界领先的糖果和零食贸易展览会。访客可以体验各行各业的精彩：从永恒经典到真正增值的创新产品，还可以利用展会，让您的产品系列面向未来，与国际制造商建立联系，并立即探索塑造未来市场的趋势。
甜食早已超越了单纯的甜腻。如今，人们选择软糖、糖果或零食时，往往期待的不仅仅是单纯的享受：更舒适的肠胃体验、更低的糖分摄入，或是独特的味觉享受。Innova Market Insights发布的《2026年糖果市场趋势报告》揭示了市场的发展方向，以及甜食正在发生的革新。该报告清晰地表明，健康美味的享受对消费者而言正变得越来越重要。
糖果行业的流行趋势是什么？
只需浏览一下最新的糖果趋势报告，就能很快发现一点：传统的甜食理念正在发生变化。除了口味之外，配料、功能特性和整体体验也发挥着越来越重要的作用。其中有三项发展尤为突出：宣称具有健康功效的产品、能够调动多种感官的新型享受方式，以及日益丰富的植物基替代品。虽然其中许多产品尚未进入主流市场，但它们清晰地展现了当前创新发展的方向。
1.健康享受：益生菌零食
这份报告贯穿始终的一个主题是：肠道健康。对许多消费者而言，肠道健康与整体健康息息相关。例如，59%的受访者认为健康的消化对身体整体健康至关重要，44%的受访者甚至表示，肠道健康对他们的精力水平或免疫系统产生了切实的影响。生产商们开始关注这一话题，例如在产品中添加纤维、益生菌或额外维生素。近年来，宣称具有这些功效的新型糖果数量也相应增长（增长了15%）。乍听之下似乎自相矛盾：甜食竟然号称“对胃好”。的确，这个细分市场目前还相对较小。
2.全方位感官享受
尽管健康因素在消费者眼中可能很重要，但满足口腹之欲仍然是他们选择甜食的主要原因。然而，如今“满足口腹之欲”的含义已经发生了变化。许多消费者现在想要的不仅仅是熟悉的味道。报告显示，60%的消费者正在寻找新的体验，而46%的消费者则主要依赖于熟悉的产品。不同口感的组合——软、脆、滑，一口就能尝到所有味道——尤其受欢迎。因此，具有多种口感的新产品数量也相应增长（+16%）。
与此同时，糖仍然是一个关键话题：61%的受访者表示他们希望有意识地减少糖的摄入量。因此，低糖产品变得越来越重要。重要提示：要想被消费者接受，这些产品在口味方面仍然必须令人满意。
3.植物基替代品，天然成分
在甜食货架上，“植物基”的字样也越来越常见。人们对明胶替代品的需求尤其推动了新产品的开发。近年来，相关产品的数量增长了19%。但对许多人来说，“纯素”已经不再足够。23%的消费者认为，过度加工或人工成分是他们不购买此类产品的明确原因。其结果是：制造企业越来越依赖更简单的配料表和天然原材料，例如水果或植物提取物。含有这些成分的产品增长率高达22%。
结论：糖果趋势——感受与品尝之间的平衡
《2026年糖果市场趋势报告》主要表明一点：在消费者眼中，如今的糖果必须比以往具备更多功能。它们不仅要美味，还要让人感觉良好，理想情况下，最好还能“带来一些益处”。健康、天然和全新的享受体验正日益融合。与此同时，挑战依然艰巨：因为无论产品承诺多少额外益处，最终都必须在你品尝时打动你。如果您还想了解更多资讯，下一次亲身探索最新糖果潮流的机会，将于2027年1月31日至2月3日在ISM上呈现，不要错过！
中国组展机构：盈拓国际展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2027年01月31号~02月03号
展会行业：休闲食品
