德国斯图加特国际冰淇淋展览会 GELATISSIMO 是阿尔卑斯山以北地区唯一专注意式手工冰淇淋（Gelato） 的专业国际展会，由斯图加特展览公司主办，是欧洲冰淇淋行业交流、技术展示、商贸对接的核心标杆平台。 2028 届展会将于2 月 12 日至 16 日在德国斯图加特举办，该展会将与同期举行的 INTERGASTRA 酒店餐饮展联动开展，两大盛会资源互通，观众可一站式接触冰淇淋、餐饮、饮品、厨房设备等多元领域的前沿产品与理念，拓展经营思路。
2026 届展会已圆满落幕，整体规模与行业影响力再创新高。本届展会设于 10 号保罗・霍恩展馆，汇聚全球各地冰淇淋原料、设备、包装及配套服务商，累计迎来大量专业观众，观众推荐率表现优异。展会业态覆盖完整，展品贯穿手工冰淇淋全产业链，包含天然原料、风味配料、蛋筒、各类冰淇淋生产机器、实验室设备、冷藏柜、一次性杯具、门店陈设与装修用品等，同时设置品鉴区域，方便客商现场体验产品风味与品质。
丰富的现场活动与专业赛事是展会的核心亮点，兼具竞技性、实操性与行业传承价值。现场开设多场大师工坊与实操演示，资深冰淇淋匠人分享制作工艺、创新配方与经营技巧，内容可直接落地应用；重磅赛事包括GELATISSIMO 杯，参赛选手比拼创意口味与手工技艺，每日优胜者可获得专属奖品。此外这里也是欧洲冰淇淋杯德国区选拔赛的举办地，优胜队伍将代表德国出战 2027 年意大利里米尼总决赛。展会还评选年度风味冰淇淋，由欧洲冰淇淋协会现场制作并供来宾品鉴。
展会重视行业文化传承与榜样表彰，营造浓厚的产业氛围。 2026 年现场特别致敬奥古斯塔・科尔沃、马尔科・文图里诺两位冰淇淋行业传奇人物，肯定他们为手工冰淇淋技艺传承与发展做出的贡献。同时展会联动欧洲冰淇淋协会 Artglace，将手工冰淇淋视作欧洲特色文化资产进行推广，借助展会平台传播传统制作工艺，推动这一匠心技艺延续发展。主办方还推出官方电子通讯、行业博客、参展商名录等配套工具，方便从业者会后持续对接资源、追踪行业动态。
展会聚焦行业前沿趋势，围绕绿色环保、健康化、创新化展开诸多展示与探讨。当下无添加糖、素食冰淇淋、可食用餐具、环保包装等成为热门方向，多款无糖基底产品、可降解器具、零塑料配套用品集中亮相。现场还分享外带冰淇淋运营、配送适配配方、特色创意冰品等实用方案，贴合当下零售、外送市场的发展需求。此外，卡比贾尼等知名机构设立的冰淇淋学院也依托展会开展技术教学，面向全球学员传授专业制作技艺。
依托与 INTERGASTRA 餐饮展的联动优势，GELATISSIMO 实现客群与资源最大化。来访观众以冰淇淋店主、甜品师、餐饮经营者、原料采购商、设备经销商为主，专业度高且合作意向明确。历经多年发展，该展会不仅是产品交易、技术比拼的舞台，更是欧洲手工冰淇淋行业的趋势风向标，持续推动传统手艺与现代创新结合，助力整个冰淇淋及餐饮配套产业稳步发展，是全球冰淇淋从业者赴欧洲拓展市场、学习技术的重要选择。
中国组展机构：盈拓国际展览，专注出境展览服务，以精准的市场定位和良好的行业口碑，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2028年02月12号~02月16号
展会行业：休闲食品
