国际乳制品熟食烘焙协会（IDDBA）于6月7日至9日在佛罗里达州奥兰多的橙县会议中心举办了美国奥兰多国际乳制品，熟食，面包，奶酪，食品展览会。超过11000名参会者齐聚这一生鲜行业顶级盛会，探索了1019家参展公司——这是IDDBA的新纪录——其中包括195家首次参展的企业，展示了创新的产品、包装和技术。“我为IDDBA团队、合作伙伴和志愿者们感到无比自豪，他们今年成功举办了一场真正破纪录的展会，”代理首席执行官克里斯·施瓦斯表示，“我们还实现了迄今为止规模最大、最具创新性的展区面积，达到25万平方英尺之广。这一非凡成就证明了我们社区的力量，我要感谢每一位参与者让这次活动取得了卓越的成功。”
全体会议演讲嘉宾包括迈克·沙舍夫斯基教练（K教练）、奥尔顿·布朗和特雷弗·诺亚，他们分享了关于领导力、创造力和个人成长的见解。参会者还聆听了210 Analytics总裁安妮-玛丽·罗林克带来的特别行业趋势报告，提供了关于不断变化的食品市场的宝贵数据和分析。
在整个展会期间，参会者探索了旨在激发新思路并展示新兴趋势的沉浸式体验。“店内实况”再次通过引人入胜的展示、教育性研讨会内容和创新的参展商产品将IDDBA的年度趋势生动呈现出来。今年的商品陈列体验中设有一台迪奇椒盐卷饼机，展示了一种非接触式配送系统，能够直接将新鲜椒盐卷饼块和椒盐卷饼披萨送达消费者手中。参会者亲眼目睹了今年早些时候在《店内实况》出版物中发布的趋势变为现实的相关细节与收获可在此处进一步了解。
今年展会上回归了一项备受参会者喜爱的活动——由行业装饰精英组成的全明星团队揭幕了名为“国际野餐”的大型蛋糕艺术装置“蛋糕景观”。该作品在活动期间现场创作完成，展示了蛋糕装饰专业人士的艺术才华与创造力，并在周一晚间派对前正式亮相。
今年的 “变革先锋奖” 由 IDDBA 与《超市新闻》联合颁发，表彰了来自零售商、批发商及供应商、厂商领域的 31 位行业领袖 —— 他们始终展现出卓越表现和优异成果。“卓越传承奖” 授予了 Circle K 公司的安妮・玛丽・卡德林・加勒德，以表彰她在推动烘焙与餐饮服务项目现代化方面做出的重大贡献；该奖项旨在纪念一位职业生涯体现创新领导力和社区影响力的传奇变革先锋人物。
一年一度的 “蛋糕大作战” 竞赛，再次展现了行业内杰出的装饰才华。来自多萝西巷市场的 LoveCakes 公司的黛比・斯皮斯，凭借其出色的创造力、技术技巧和执行能力，荣获 2026 年蛋糕大作战总冠军称号。
行业的回馈精神，也在年度展后食品捐赠活动中得到体现。得益于参展商和志愿者的慷慨捐赠，共计 140575 磅的乳制品、熟食、烘焙及餐饮服务产品，被捐赠给佛罗里达中部的当地食物银行。这些捐赠由中佛罗里达第二丰收食物银行协助配送，将为该地区的家庭提供餐食与帮扶。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为中国商务部电子商务示范项目，引领行业创新。优质服务，助力中国外贸企业扬帆出海。
下届展会时间：2027年06月06号~06月08号
展会行业：休闲食品
