在糖果与零食行业，每年一度的科隆国际糖果及零食展（ISM）始终是全球从业者瞩目的焦点。作为世界领先的贸易盛会，该展会汇聚了来自世界各地的制造商、供应商与采购商，展示最新产品与技术趋势。根据最新公布的信息，2027年的展会将于1月31日至2月3日在德国科隆举行，届时将迎来约1600家参展企业，其中海外参展商比例高达87%，覆盖72个国家与地区。这一数据充分彰显了ISM作为行业风向标的强大号召力与国际化水平。
从2027年起，ISM将迎来一次具有里程碑意义的战略重组。原有的单一展会模式将被打破，取而代之的是一个由三大子品牌构成的“贸易展三巨头”：即核心的“ISM”、专注于原料与半成品的“ISM Ingredients”，以及聚焦生产技术与包装解决方案的“ISM Manufacturing”。这一全新架构旨在打通从原材料到终端产品的完整价值链——从基础配料、创新生产工艺到成品包装与市场推广——为参展商和专业观众提供更清晰的导航路径和更强的协同效应。
具体而言，“ISM Ingredients”将成为原料创新的前沿阵地。该展区专门面向原材料、配料及半成品供应商开放，为糖果和零食行业的研发人员提供寻找未来原料的理想平台。“创新始于原料”是这一新板块的核心口号——无论是新型甜味剂、功能性添加剂还是可持续来源的天然成分，都将在这里集中亮相。与此同时，“ISM Manufacturing”则承接了原“ProSweets Cologne”的功能定位并更名而来。它汇聚了生产设备、包装技术以及运营辅助设备领域的顶尖企业，使技术供应商能够直接与产品制造商对接交流。
值得关注的是，这种重组并非孤立事件——它隶属于科隆展览公司（Koelnmesse）在食品领域持续推行的专业化战略布局的一部分。通过统一品牌家族下的三大专业展会同时同地举办（均在同一时间段于科隆举行），参观者可以在同一趟行程中完成从原料采购到设备选型再到成品选品的全部环节。“一站式”体验不仅节省了时间成本，更促进了跨领域合作机会的产生——例如一家巧克力生产商可能在“Ingredients”展区发现新型可可脂替代品后立刻前往“Manufacturing”展区咨询相应的生产线改造方案。
除了德国本土的主场优势外，“Sweets & Snacks and Food”产业板块还延伸至全球多个重要市场——包括泰国曼谷的THAIFEX系列展会（涵盖HOREC Asia与Anuga Asia）、意大利米兰的Tuttofood Milano、日本东京的Anuga Select Tokyo及未来的Anuga Select India等十余个国际性活动构成了一张覆盖亚洲、欧洲和美洲的专业网络体系。“无论您身处哪个区域市场都能找到对应的专业平台”，这种全球化布局使得中小型企业也能借助成熟渠道参与国际竞争并获得本地化支持服务。
展望未来几年发展趋势可以预见的是随着消费者对健康化个性化需求日益增长以及可持续发展理念深入渗透产业链各个环节，“功能性甜食”、“清洁标签配料”、“智能包装系统”等细分领域将成为重点展示方向之一；而像Lab5 by ISM这样的创新专区以及Start-Up Pitches Award创业大赛等活动则持续为新兴力量提供曝光机会并推动整个生态系统的活力循环更新。“把握当下机遇参与其中”——对于所有希望保持竞争力的从业者而言现在正是规划参加下一届盛会的理想时机！
中国组展机构：盈拓国际展览，荣获福建省著名商标称号，品质有保障。以专业、高效的服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年01月31号~02月03号
展会行业：休闲食品
